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[美食DIY]
盐局猪肾
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发表于:2011-10-05 10:09
盐局猪肾
猪肾 N个(看吃的人数而定)
粗海盐 4斤
锡纸或食物专用纸(这个最好,吸水)
整个的黑胡椒粒(一个猪肾配一汤匙)
鹌鹑蛋 1斤<ul> <li>1
到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒,首先,把猪肾用刀剖开一个口,把里面的白筋挑干净(除腥味),然后用盐擦猪肾,擦出血水洗干净。</li> <li>2
把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。</li> <li>3
塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签,要是不怕麻烦可用线更好)。</li> </ul> <ul><li>4
用锡纸(如果有专用的食物纸更好,能吸水,锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。</li> <li>5
把微波炉用来煮饭的锅,用盐铺一层在下面,把用锡纸包好的猪肾放在里面,用盐覆盖着,上面再铺上鹌鹑蛋,最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样,一层猪肾和蛋一层盐)。</li> <li>6
用高火大概烤了30分钟(小心,非常热,千万要等冷后才拿出来,不然那个锅会溶,我已经溶了一个,嘻嘻)。打开微波炉一阵香气出来,好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里才想起忘记照相了,喃喃,赶快照了两张,可惜没照到从微波炉出来的盐塔。</li> </ul> <ul><li>7
懒人堂出品,必是懒人最爱,嘻嘻。</li> </ul>
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锡纸或食物专用纸(这个最好,吸水)
整个的黑胡椒粒(一个猪肾配一汤匙)
鹌鹑蛋 1斤<ul> <li>1
到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒,首先,把猪肾用刀剖开一个口,把里面的白筋挑干净(除腥味),然后用盐擦猪肾,擦出血水洗干净。</li> <li>2
把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。</li> <li>3
塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签,要是不怕麻烦可用线更好)。</li> </ul> <ul><li>4
用锡纸(如果有专用的食物纸更好,能吸水,锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。</li> <li>5
把微波炉用来煮饭的锅,用盐铺一层在下面,把用锡纸包好的猪肾放在里面,用盐覆盖着,上面再铺上鹌鹑蛋,最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样,一层猪肾和蛋一层盐)。</li> <li>6
用高火大概烤了30分钟(小心,非常热,千万要等冷后才拿出来,不然那个锅会溶,我已经溶了一个,嘻嘻)。打开微波炉一阵香气出来,好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里才想起忘记照相了,喃喃,赶快照了两张,可惜没照到从微波炉出来的盐塔。</li> </ul> <ul><li>7
懒人堂出品,必是懒人最爱,嘻嘻。</li> </ul>
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