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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芹菜猪肉水饺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-26 10:33
    芹菜猪肉水饺
    主料：
    面粉 600g
    猪肉 300g
    芹菜 600g
    葱姜

    调料：
    甜面酱 30g
    料酒 20g
    生抽 15g
    老抽 10g
    花生油 40g
    盐 5g
    胡椒粉 2g
    鸡精 2g

    酱汁：
    生抽 20ml
    香油 10ml
    醋 20ml
    蒜泥 适量<ul> <li>1
    将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。</li> <li>2
    猪肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。</li> <li>3
    芹菜摘洗干净，切长段，过水淖烫一分钟。</li> </ul> <ul><li>4
    芹菜取出沥干水分，剁成碎末。</li> <li>5
    将芹菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。</li> <li>6
    充分搅拌均匀，入味。</li> </ul> <ul><li>7
    将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。</li> <li>8
    按扁，擀皮。</li> <li>9
    开始包饺子吧~只要包饺子的功夫好，就尽量多的塞馅吧！</li> </ul> <ul><li>10
    全部包好，来张全家福先！</li> <li>11
    饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。</li> <li>12
    快端盘子来~盛饺子啦！</li> </ul> <ul><li>13
    咬一口，薄皮大馅吧！</li> </ul>
     
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