特点：荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。 温馨提示： 1、制作此蛋卷时，要卷的松散一些为好，用两把锅铲比较好卷。 2、摊蛋皮时最好使用不粘锅，油要少放，只用一次油便可，做这个很省油，油多了显得油腻便不好吃了。 3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜，也可以，按自己的喜好来放就行。
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鸡蛋 150克
熏鸡肉 80克
黄瓜丝 5克
胡萝卜丝 30克
洋葱丝 30克
红尖椒丝 20克
生菜 50克
盐 3克
胡椒粉 1克
橄榄油 20克<ul> <li>1
鸡蛋150克、熏鸡肉80克、黄瓜丝5克、胡萝卜丝30克、洋葱丝30克、红尖椒丝20克、生菜50克、盐3克、胡椒粉1克、橄榄油20克。</li> <li>2
鸡蛋打散。</li> <li>3
用盐、白胡椒粉调味备用。</li> </ul> <ul><li>4
炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。</li> <li>5
下入洋葱丝煸炒。</li> <li>6
煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。</li> </ul> <ul><li>7
然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。</li> <li>8
用盐炒匀。</li> <li>9
胡椒粉调味。</li> </ul> <ul><li>10
最后下入黄瓜丝。</li> <li>11
炒匀出锅备用。</li> <li>12
煎锅烧热，滴入几滴橄榄油。</li> </ul> <ul><li>13
把鸡蛋搅拌均匀。</li> <li>14
鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮，第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。</li> <li>15
用锅铲把蛋皮卷起来，把卷好的蛋卷推到锅边，然后再开始摊第二个蛋皮。</li> </ul> <ul><li>16
第二个蛋皮摊好后，再用第一次卷好的蛋卷卷起来，依次共操作四回，用此方法可卷数曾蛋皮，一般四层也就足够了。</li> <li>17
最后，把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
特点：荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。
温馨提示：
1、制作此蛋卷时，要卷的松散一些为好，用两把锅铲比较好卷。
2、摊蛋皮时最好使用不粘锅，油要少放，只用一次油便可，做这个很省油，油多了显得油腻便不好吃了。
3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜，也可以，按自己的喜好来放就行。
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