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[美食DIY]
【美食家主题赛--第四季】--健康养生包
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发表于:2011-09-10 10:18
【美食家主题赛--第四季】--健康养生包
主料:
面粉 300克
发酵粉 适量
肉末 300克
鲜香菇 6朵
菠菜 20克
鲜虾 200克
葱 适量
姜 适量
调料:
盐
鸡粉
生抽
胡椒粉
粉料酒
香油<ul> <li>1
准备所用材料清洗干净备用。</li> <li>2
面粉300克。</li> <li>3
鲜虾焯水至熟去壳切段,香菇切粒,菠菜梗焯水过冷河挤干水切碎,姜切末,葱切花备用。</li> </ul> <ul><li>4
菠菜叶加适量水榨汁。</li> <li>5
面粉加入发酵粉,慢慢调入菠菜汁和成光滑面团进行发酵。</li> <li>6
肉末接500:200的比例分次加入清水,顺时针方向搅上劲,依次加入姜末,胡椒粉,鸡粉,料酒,蚝油,生抽搅匀,最后加入少许芝麻油搅匀成馅。</li> </ul> <ul><li>7
面发好了。</li> <li>8
将发好的面分成大小均匀的挤子赶成皮。</li> <li>9
包入馅料。</li> </ul> <ul><li>10
饧十分钟入泠水锅中,大火五分钟水烧开后改小五再蒸十分钟即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
蒸馒头时冷水入锅让其慢慢受热,蒸出来的馒头会更松软更好吃。
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调料:
盐
鸡粉
生抽
胡椒粉
粉料酒
香油<ul> <li>1
准备所用材料清洗干净备用。</li> <li>2
面粉300克。</li> <li>3
鲜虾焯水至熟去壳切段,香菇切粒,菠菜梗焯水过冷河挤干水切碎,姜切末,葱切花备用。</li> </ul> <ul><li>4
菠菜叶加适量水榨汁。</li> <li>5
面粉加入发酵粉,慢慢调入菠菜汁和成光滑面团进行发酵。</li> <li>6
肉末接500:200的比例分次加入清水,顺时针方向搅上劲,依次加入姜末,胡椒粉,鸡粉,料酒,蚝油,生抽搅匀,最后加入少许芝麻油搅匀成馅。</li> </ul> <ul><li>7
面发好了。</li> <li>8
将发好的面分成大小均匀的挤子赶成皮。</li> <li>9
包入馅料。</li> </ul> <ul><li>10
饧十分钟入泠水锅中,大火五分钟水烧开后改小五再蒸十分钟即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
蒸馒头时冷水入锅让其慢慢受热,蒸出来的馒头会更松软更好吃。
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