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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蜜豆双皮奶
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-08 11:35
    蜜豆双皮奶
    全脂纯牛奶 200克
    糖 15克
    蛋白 2个
    淡奶油 75ML<ul> <li>1
    全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML。</li> <li>2
    牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。</li> <li>3
    加入蛋清搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
    倒入滤杯过滤一遍。</li> <li>5
    倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了。</li> <li>6
    包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟。</li> </ul> <ul></ul>
     
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