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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]珍珠丸子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-14 11:02
    珍珠丸子
    材料
    猪肉 适量
    大葱 适量
    生姜 适量
    鸡蛋 1个
    生粉 适量
    泰国糯米 适量
    调料
    精盐 适量
    鸡精 适量
    香油 适量
    白胡椒粉 适量<ul> <li>1
    制作珍珠丸子的材料。</li> <li>2
    糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。</li> <li>3
    大葱切碎剁成葱末备用。</li> </ul> <ul><li>4
    生姜切碎剁成细末备用。</li> <li>5
    猪肉剁成肉泥备用。</li> <li>6
    把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。</li> </ul> <ul><li>7
    把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。</li> <li>8
    直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。</li> <li>9
    把泡好的糯米用漏网控干水份备用。</li> </ul> <ul><li>10
    取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。</li> <li>11
    取适量的肉馅，搓成圆球形状。</li> <li>12
    把搓好的圆球放到泡好的糯米中。</li> </ul> <ul><li>13
    让肉圆均匀的裹上糯米。</li> <li>14
    裹好糯米的肉圆放到盘子中。</li> <li>15
    直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。</li> </ul> <ul></ul>
     
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