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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]甘蓝肉馅饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-11 10:18
    甘蓝肉馅饼
    面粉 250g
    猪后腿肉 150g
    甘蓝菜 100g
    葱叶  适量
    姜  适量
    料酒 适量
    生抽 适量
    蚝油 适量
    盐  适量<ul> <li>1
    将酵母加入温水内，静置5分钟，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大；冬天发面可提前一天发。</li> <li>2
    将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，加入大葱最好是叶继续剁，也不要太细；</li> <li>3
    在肉馅中加入甘蓝菜，同样不能太细。</li> </ul> <ul><li>4
    将馅放入碗内加所有调料拌匀。</li> <li>5
    将面团分成大小差不多的剂子，擀成皮。取一张平铺，将肉馅放在上面，铺匀。</li> <li>6
    将馅饼皮包成包子状，将收口处捏紧，做成馅饼坯子。</li> </ul> <ul><li>7
    用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。</li> <li>8
    电饼铛子两面加电，热后抹少量油，不加也可。将馅饼放进去，盖上。</li> <li>9
    适当翻几次，电饼铛子的上下两面加热不是很一样，饼也有厚薄，适当翻下动下位置，使受热均匀。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    甘蓝可换成其他喜欢的蔬菜，都要注意不能剁的太细。
    面一定要软。

     
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