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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】嫩炒猪肝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-03 10:23
    【菜谱换礼】嫩炒猪肝
    猪肝
    青椒 1个
    葱段 随喜
    姜片 4-5片
    蒜头 3瓣
    料酒 1匙
    白醋 5滴
    生抽 2匙
    盐   少许
    糖   少许
    鸡精 适量
    淀粉<ul> <li>1
    猪肝切薄片 加水加料酒加几滴白醋泡5分钟后沥干水分</li> <li>2
    将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀 5分钟备用</li> <li>3
    青椒切小片 葱段不要葱尾 蒜三瓣 姜片5片</li> </ul> <ul><li>4
    热锅 热油 下猪肝快速翻炒变色捞起</li> <li>5
    再下点油先把姜片蒜头 然后下青椒葱段爆香</li> <li>6
    下猪肝快速翻炒10秒</li> </ul> <ul><li>7
    下两匙酱油 少许糖 少许盐 鸡精 快速翻炒15秒</li> <li>8
    上碟即可食用</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    猪肝不宜炒太久

     
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