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[美食DIY]
大马糕点@@娘惹双层糯米糕
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发表于:2011-07-09 11:13
大马糕点@@娘惹双层糯米糕
下层材料:
糯米 300g (浸4小时)
椰浆 150ml
水 50ml
盐 1/4 茶匙
班兰叶 2片(切成8小片)
上层材料:
鸡蛋 2粒
幼糖 120g
普通面粉 35g
玉粟粉 15g
盐 1/4茶匙
班兰汁 100ml
(4片班兰加入水打成汁)
椰浆 150ml<ul> <li>1
将全部材料倒入8寸盆内,稍微搅拌均匀。</li> <li>2
排班兰叶在上面,蒸15分钟。</li> <li>3
取出班兰叶,将饭轻轻搅匀,再蒸5分钟。</li> </ul> <ul><li>4
将盆取出来,并将饭压紧,备用。</li> <li>5
将鸡蛋和幼糖放入大碗。</li> <li>6
先将鸡蛋和幼糖用汤匙搅拌约2分钟,备用。</li> </ul> <ul><li>7
另外一个大碗里放入面粉 玉粟粉和盐搅拌,然后加入班兰汁。</li> <li>8
再把椰汁加入大碗里搅拌均匀,一定要搅拌的没有颗粒。</li> <li>9
最后把(6)加入(8)搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>10
然后放入蒸炉里边蒸边搅拌至热或比较浓即可。
(大约只蒸7分钟)</li> <li>11
把(10)加热浓后过滤。</li> <li>12
才倒入糯米饭上。</li> </ul> <ul><li>13
用小火蒸15-20分钟或凝结。</li> <li>14
取出待冷后,切块即可。</li> <li>15
成品图..可以吃啦。</li> </ul> <ul></ul>
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水 50ml
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班兰叶 2片(切成8小片)
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鸡蛋 2粒
幼糖 120g
普通面粉 35g
玉粟粉 15g
盐 1/4茶匙
班兰汁 100ml
(4片班兰加入水打成汁)
椰浆 150ml<ul> <li>1
将全部材料倒入8寸盆内,稍微搅拌均匀。</li> <li>2
排班兰叶在上面,蒸15分钟。</li> <li>3
取出班兰叶,将饭轻轻搅匀,再蒸5分钟。</li> </ul> <ul><li>4
将盆取出来,并将饭压紧,备用。</li> <li>5
将鸡蛋和幼糖放入大碗。</li> <li>6
先将鸡蛋和幼糖用汤匙搅拌约2分钟,备用。</li> </ul> <ul><li>7
另外一个大碗里放入面粉 玉粟粉和盐搅拌,然后加入班兰汁。</li> <li>8
再把椰汁加入大碗里搅拌均匀,一定要搅拌的没有颗粒。</li> <li>9
最后把(6)加入(8)搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>10
然后放入蒸炉里边蒸边搅拌至热或比较浓即可。
(大约只蒸7分钟)</li> <li>11
把(10)加热浓后过滤。</li> <li>12
才倒入糯米饭上。</li> </ul> <ul><li>13
用小火蒸15-20分钟或凝结。</li> <li>14
取出待冷后,切块即可。</li> <li>15
成品图..可以吃啦。</li> </ul> <ul></ul>
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