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[美食DIY]
香酥可口——干炸里脊
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发表于:2011-07-09 10:35
香酥可口——干炸里脊
用料:
猪里脊肉 300克
鸡蛋 1个
面粉 50克
水 少许
调料:
花生油 500毫升(实用100毫升)
盐 3克
料酒 8毫升
鸡精 2克<ul> <li>1
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。</li> <li>2
鸡蛋磕到碗里。</li> <li>3
加入面粉、添加少许水搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
放入少许油搅拌成面糊,饧30分钟。</li> <li>5
切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。</li> <li>6
把腌好的里脊放到面糊里。</li> </ul> <ul><li>7
翻一下,把每条里脊都裹上面糊。</li> <li>8
锅里放油。</li> <li>9
六成热放入里脊,变色后捞出。</li> </ul> <ul><li>10
这是第一次捞出来的。</li> <li>11
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次,片刻捞出即可。</li> <li>12
盛入盘中。趁热享用吧,香酥可口哦。</li> </ul> <ul></ul>
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面粉 50克
水 少许
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花生油 500毫升(实用100毫升)
盐 3克
料酒 8毫升
鸡精 2克<ul> <li>1
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。</li> <li>2
鸡蛋磕到碗里。</li> <li>3
加入面粉、添加少许水搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
放入少许油搅拌成面糊,饧30分钟。</li> <li>5
切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。</li> <li>6
把腌好的里脊放到面糊里。</li> </ul> <ul><li>7
翻一下,把每条里脊都裹上面糊。</li> <li>8
锅里放油。</li> <li>9
六成热放入里脊,变色后捞出。</li> </ul> <ul><li>10
这是第一次捞出来的。</li> <li>11
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次,片刻捞出即可。</li> <li>12
盛入盘中。趁热享用吧,香酥可口哦。</li> </ul> <ul></ul>
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