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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香酥可口——干炸里脊
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-09 10:35
    香酥可口——干炸里脊
    用料：
    猪里脊肉 300克
    鸡蛋 1个
    面粉 50克
    水 少许

    调料：
    花生油 500毫升（实用100毫升）
    盐 3克
    料酒 8毫升
    鸡精 2克<ul> <li>1
    里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。</li> <li>2
    鸡蛋磕到碗里。</li> <li>3
    加入面粉、添加少许水搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
    放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。</li> <li>5
    切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。</li> <li>6
    把腌好的里脊放到面糊里。</li> </ul> <ul><li>7
    翻一下，把每条里脊都裹上面糊。</li> <li>8
    锅里放油。</li> <li>9
    六成热放入里脊，变色后捞出。</li> </ul> <ul><li>10
    这是第一次捞出来的。</li> <li>11
    锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。</li> <li>12
    盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。</li> </ul> <ul></ul>
     
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