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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]甜酸菜椒排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-01 10:56
    甜酸菜椒排骨
    主料：
    排骨 大半磅
    面粉 适量
    鸡蛋 1只
    甜椒
    黄瓜
    洋葱
    番茄<ul> <li>1
    排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。</li> <li>2
    放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。</li> <li>3
    炸成金黄色，上碟。</li> </ul> <ul><li>4
    再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。</li> <li>5
    可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。</li> <li>6
    将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。</li> </ul> <ul><li>7
    将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。</li> <li>8
    放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。</li> <li>9
    再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。</li> </ul> <ul><li>10
    将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。</li> </ul>
     
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