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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]川味沙茶炸酱面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-25 11:35
    川味沙茶炸酱面
    五花肉
    活面
    黄瓜
    紫椰菜
    洋葱
    生姜
    大蒜
    朝天椒
    沙茶酱
    芝麻
    欠汁<ul> <li>1
    应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。</li> <li>2
    猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。</li> <li>3
    起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。</li> </ul> <ul><li>4
    肉沫收干水份时，放入生姜沫。</li> <li>5
    肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。</li> <li>6
    加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。</li> <li>8
    待锅中肥肉炸到较干时，加入欠汁小火熬2分钟，关火即做成炸酱。</li> <li>9
    另起锅烧开水，投入活面煮熟，软硬根据自己口味。</li> </ul> <ul><li>10
    将煮好的面捞入碗中。</li> <li>11
    在面上铺上黄瓜丝与紫椰菜丝。</li> <li>12
    加入大蒜沫后，将杂酱浇于面上即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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