入锅炸之前直接沾上粟粉，而并不是把粟粉兑水搅成面糊再沾，主要是不希望排骨炸出来之后变得太大块以致看不到那橙红橙红的“肉”，若沾面糊炸的排骨，看起来会比较假哦~~~但如果是素的连鸡蛋都不吃的话，那么可以不粘蛋液，把粟粉兑成面糊，沾面糊再沾点面包糠来炸吧！ 另外，我买的番茄酱比较酸，所以没加白醋，如果喜欢吃酸的TX,可以加一小匙白醋哦！
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油条 2根
豆腐 一块
鸡蛋 2个
粟粉（生粉） 120G
番茄酱 约4汤匙
水 150ML
糖 一汤匙
盐 少许<ul> <li>1
油条对半掰开，切成大小适中的一段段，约3CM长。</li> <li>2
莲藕洗净，切成排骨骨头的长方体形状，要比油条的长度略长些。</li> <li>3
豆腐切成小颗粒状。</li> </ul> <ul><li>4
锅内烧水，把切好的莲藕放入开水中汆烫约3分钟之后，捞起沥水备用。</li> <li>5
番茄去皮，切成小块。</li> <li>6
取适量番茄酱，用喝汤的汤匙量，大概约4-5汤匙（可视自己口味调整）</li> </ul> <ul><li>7
取20G粟粉，兑水搅拌均匀后，倒入番茄酱内，加糖搅匀。</li> <li>8
取一节油条，用筷子把内部捅开。</li> <li>9
把一根莲藕酿入油条内。</li> </ul> <ul><li>10
在酿好莲藕的油条内，往里面的空隙位置填上适量豆腐（注意力气小一些，太大力会弄破油条）。</li> <li>11
把完成以上步骤的排骨放入打好的蛋液中压泡一下，吸收适量蛋液。</li> <li>12
把步骤11的排骨放入粟粉中滚上一层薄薄的粟粉。</li> </ul> <ul><li>13
锅内烧油，筷子放入冒泡，即可把排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。</li> <li>14
另一口锅内烧开一点油，把番茄放入锅内，加少许盐稍微炒一炒，倒入步骤13的排骨，再倒入对好粟粉水的番茄酱，煮至汁液浓稠即可关火上碟。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
入锅炸之前直接沾上粟粉，而并不是把粟粉兑水搅成面糊再沾，主要是不希望排骨炸出来之后变得太大块以致看不到那橙红橙红的“肉”，若沾面糊炸的排骨，看起来会比较假哦~~~但如果是素的连鸡蛋都不吃的话，那么可以不粘蛋液，把粟粉兑成面糊，沾面糊再沾点面包糠来炸吧！
另外，我买的番茄酱比较酸，所以没加白醋，如果喜欢吃酸的TX,可以加一小匙白醋哦！
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