我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]清蒸鲈鱼
  • 0
    回复
  • 1166
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-05 11:37
    清蒸鲈鱼
    新鲜鲈鱼 一条
    葱 两棵
    姜丝 少许<ul> <li>1鲈鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水。在两面的鱼背上各划上几刀，鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白。</li> <li>2盘子里先放几根葱白，再把鲈鱼放上去，然后再放几片姜在鱼背上。</li> <li>3一定要等锅里的水烧开后，再把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟。</li> </ul> <ul><li>4蒸鱼的时候可以准备酱汁，碗里放酱油，少许盐，糖，加点水拌匀，备用。</li> <li>5鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉，葱，姜扔掉，重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝。</li> <li>6另起锅把油烧热后，差不多冒烟就行了，然后迅速把滚油淋在葱丝上，接着把调好的酱汁放进锅里煮沸后，淋在鱼上。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1）把鱼肚的黑膜清理干净，蒸之前在鱼肚抹点盐，可减少鱼的腥味。
    2）鱼蒸好后，一定要把多余的汁水倒掉，鱼才不腥。
    3）可以用蒸鱼豉油代替酱汁，在淋了热油后直接倒在鱼上。

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客