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[美食DIY]
豆沙小包
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发表于:2011-06-05 11:28
豆沙小包
面皮材料:
面粉
红萝卜泥
发酵粉
白糖
馅料:
红豆
冰糖
油<ul> <li>1
红豆洗净泡2个小时,放入电压力锅,加水至刚刚淹住红豆,时间调至20分钟将红豆煮熟。</li> <li>2
锅里放油烧热,将冰糖放进去炒化。(注意:要全程小火)</li> <li>3
再将红豆放入,边翻边用铲子按压,将红豆尽量压成泥。</li> </ul> <ul><li>4
炒至水分基本被红豆吸收即可。(注意:要全程小火)</li> <li>5
酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。</li> <li>6
将酵母加白糖融于温水中,连同红萝卜泥一起倒入面粉中。</li> </ul> <ul><li>7
接着下手揉,揉成光滑面团。</li> <li>8
盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。</li> <li>9
把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。</li> </ul> <ul><li>10
切成大小均匀的剂子。</li> <li>11
取一个剂子擀成圆片。</li> <li>12
放入馅料,收口。</li> </ul> <ul><li>13
包成包子。</li> <li>14
将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。</li> <li>15
出锅。。。</li> </ul> <ul></ul>
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冰糖
油<ul> <li>1
红豆洗净泡2个小时,放入电压力锅,加水至刚刚淹住红豆,时间调至20分钟将红豆煮熟。</li> <li>2
锅里放油烧热,将冰糖放进去炒化。(注意:要全程小火)</li> <li>3
再将红豆放入,边翻边用铲子按压,将红豆尽量压成泥。</li> </ul> <ul><li>4
炒至水分基本被红豆吸收即可。(注意:要全程小火)</li> <li>5
酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。</li> <li>6
将酵母加白糖融于温水中,连同红萝卜泥一起倒入面粉中。</li> </ul> <ul><li>7
接着下手揉,揉成光滑面团。</li> <li>8
盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。</li> <li>9
把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。</li> </ul> <ul><li>10
切成大小均匀的剂子。</li> <li>11
取一个剂子擀成圆片。</li> <li>12
放入馅料,收口。</li> </ul> <ul><li>13
包成包子。</li> <li>14
将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。</li> <li>15
出锅。。。</li> </ul> <ul></ul>
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