Tips： 1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！ 2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。 3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。 4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~ 5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。
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五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒。
调料：
盐、油、白糖、椒盐、生抽、料酒。<ul> <li>1
锅内做水煮开，放入五花肉略焯去除血沫（我用的已经焯过了，是家里的存货）。五花肉切成薄片、葱蒜切段，姜切片、干辣椒切段。</li> <li>2
加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味。</li> <li>3
平底锅上抹少许油，锅热后铺入腌制好的五花肉。</li> </ul> <ul><li>4
煎至一面金黄后翻面煎至另一面。</li> <li>5
等两面都煎好后撒入适量的椒盐，略微翻炒均匀即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
Tips：
1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！
2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。
3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。
4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~
5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。
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