1.选购银耳时，不要选雪白的，因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。 2.泡发银耳，要有足够的水分和时间，一定要冷水泡发，否则成品容易发粘，影响口感。 3.本品虽然耗时略长，但是技术含量相对不高，只要看好火候，初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
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银耳 2大朵
枸杞 10粒左右
冰糖 4粒<ul> <li>1
银耳泡发，撕小朵。
木瓜去籽，切小块。
枸杞洗净表面尘土。</li> <li>2
砂锅内添冷水，放入银耳，煮开后关小火，炖煮30分钟。</li> <li>3
加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分钟。</li> </ul> <ul><li>4
放入枸杞，小火继续焖煮5分钟。</li> <li>5
关火，利用砂锅的余温继续焖一会儿，盛盘食用即可。
放凉后放入冰箱冷藏，也可变身一道极佳的冰饮。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
1.选购银耳时，不要选雪白的，因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。
2.泡发银耳，要有足够的水分和时间，一定要冷水泡发，否则成品容易发粘，影响口感。
3.本品虽然耗时略长，但是技术含量相对不高，只要看好火候，初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
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