1 食材不要炸的时间过长,炸的黑黑的焦焦的就不好看啦2 排骨已经腌制过了,最后用盐调味时要少放些,不要忘记了又放了好多盐3 炖的时间不要过长,食材已经炸制七分熟了,时间过长,会炖的烂烂的4 介意汤汁不要全部收干,留少许汤汁泡饭吃,很香的
帖子
积分
粉丝
排骨
豆角(四季豆)
土豆
葱
调料:
香炸粉
淀粉
盐
鸡精
糖
老抽<ul><li>1<br/>排骨先用香炸粉和淀粉腌制。如果没有香炸粉可以用盐、鸡精、花椒粉和淀粉腌制。</li><li>2<br/>豆角清洗后,掐两头,去老筋,掰成5-6厘米的段。</li><li>3<br/>土豆去皮,切块。</li></ul><ul><li>4<br/>香葱,切段。</li><li>5<br/>取一个小锅,放入油,放入豆角炸制,到表皮有点起泡发皱后捞起。</li><li>6<br/>炸制土豆,到表面有点金黄色捞起。</li></ul><ul><li>7<br/>炸制排骨,到两面有点焦黄时捞起。</li><li>8<br/>炒锅内,放少许油,将香葱爆香。</li><li>9<br/>放入炸过的排骨爆炒5分钟左右。</li></ul><ul><li>10<br/>再放入炸好的豆角和土豆翻炒。</li><li>11<br/>倒入清水,与菜平齐即可。放入糖、老抽少许炖制十分钟左右。汤快收干时,放入盐和鸡精调味,出锅。</li></ul><h4>小贴士</h4>
1 食材不要炸的时间过长,炸的黑黑的焦焦的就不好看啦
2 排骨已经腌制过了,最后用盐调味时要少放些,不要忘记了又放了好多盐
3 炖的时间不要过长,食材已经炸制七分熟了,时间过长,会炖的烂烂的
4 介意汤汁不要全部收干,留少许汤汁泡饭吃,很香的
喜获0朵鲜花
惨遭0个鸡蛋