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青豆胡萝卜肉馅饺子
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发表于:2013-03-04 08:10
青豆胡萝卜肉馅饺子
鲜肉馅 300克
饺子皮 一斤(大概50张)
青豆(碗豆) 200克
胡萝卜 一根
盐
鸡粉
胡椒粉
生抽
生粉
香油<ul> <li>1
将胡萝卜切丁,然后和青豆一起放到开水里烫大概5-8分钟,让它们变软。然后过冷水冷却一下,再混到鲜肉里,加上盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉和香油搅拌均匀。</li> <li>2
然后就可以包饺子了。馅料不要放太多,否则不容易合口,用手指沾点水擦在饺子皮边缘,然后再用手捏合就可以了。</li> <li>3
锅里烧水,水开后加点油,然后把饺子慢慢放进去。等水开了之后加一碗凉水,然后等锅里的水开了,再加一次。重复两到三次,饺子就熟了。</li> </ul> <ul><li>4
为了吃起来不会太干,我还用了些上海青和没包完的馅料打了个汤,加到饺子上。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
青豆和胡萝卜一定要在开水里烫过才好用来包饺子,不然饺子熟了,里面的豆子还是硬的。
饺子放水里煮的时候要记得在水里放点油,这样可以防止饺子粘连。
不喜欢煮水饺的朋友也可以用蒸或煎的方法。
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青豆(碗豆) 200克
胡萝卜 一根
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生抽
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香油<ul> <li>1
将胡萝卜切丁,然后和青豆一起放到开水里烫大概5-8分钟,让它们变软。然后过冷水冷却一下,再混到鲜肉里,加上盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉和香油搅拌均匀。</li> <li>2
然后就可以包饺子了。馅料不要放太多,否则不容易合口,用手指沾点水擦在饺子皮边缘,然后再用手捏合就可以了。</li> <li>3
锅里烧水,水开后加点油,然后把饺子慢慢放进去。等水开了之后加一碗凉水,然后等锅里的水开了,再加一次。重复两到三次,饺子就熟了。</li> </ul> <ul><li>4
为了吃起来不会太干,我还用了些上海青和没包完的馅料打了个汤,加到饺子上。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
青豆和胡萝卜一定要在开水里烫过才好用来包饺子,不然饺子熟了,里面的豆子还是硬的。
饺子放水里煮的时候要记得在水里放点油,这样可以防止饺子粘连。
不喜欢煮水饺的朋友也可以用蒸或煎的方法。
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