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[美食DIY]
其实,几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】
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发表于:2012-06-08 11:54
其实,几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】
主料:
面粉
水
酱汁:
麻汁、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油。<ul> <li>1
将水加入面中,拌成棉花状,和成面团。</li> <li>2
将面揉至光滑后,静置30分钟左右。</li> <li>3
盆中加入清水,将面团入水中进行洗。</li> </ul> <ul> <li>4
反复揉洗,水会变成面浆状。</li> <li>5
继续洗,水会变得越来越清。</li> <li>6
水变清后,可以停止洗面了,洗完后的面就成了一块可爱的面筋了。7、将洗面后得到这盆面浆水静止一夜。</li> </ul> <ul> <li>7
将洗面后得到这盆面浆水静止一夜。</li> <li>8
第二天早上,水和面浆就分离了,如图。</li> <li>9
将上面的这层清水倒掉后,得到了如图的纯面浆。</li> </ul> <ul> <li>10
将容器内刷一层薄薄的油,盛入一勺面浆,使之均匀铺在容器里。</li> <li>11
锅内水烧开后,将容器放入锅中,3-5分钟后即可。</li> <li>12
将取出的容器放入装有凉水的盆中,使之降温。</li> </ul> <ul> <li>13
沿四周将凉皮取出,在水中浸泡片刻,这样凉皮就做好了。</li> <li>14
重复10-13的步骤,就可以得到好多好多的凉皮啦。</li> <li>15
将每张凉皮上抹上一层薄薄的油,就可以叠放在一起啦。</li> </ul> <ul> <li>16
至于,那块面筋,上蒸笼蒸十几分钟左右,即可。</li> <li>17
将凉皮切成条状。</li> <li>18
黄瓜切丝,浇上事先调好的酱汁即可享用啦。</li> </ul> <ul></ul>
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麻汁、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油。<ul> <li>1
将水加入面中,拌成棉花状,和成面团。</li> <li>2
将面揉至光滑后,静置30分钟左右。</li> <li>3
盆中加入清水,将面团入水中进行洗。</li> </ul> <ul> <li>4
反复揉洗,水会变成面浆状。</li> <li>5
继续洗,水会变得越来越清。</li> <li>6
水变清后,可以停止洗面了,洗完后的面就成了一块可爱的面筋了。7、将洗面后得到这盆面浆水静止一夜。</li> </ul> <ul> <li>7
将洗面后得到这盆面浆水静止一夜。</li> <li>8
第二天早上,水和面浆就分离了,如图。</li> <li>9
将上面的这层清水倒掉后,得到了如图的纯面浆。</li> </ul> <ul> <li>10
将容器内刷一层薄薄的油,盛入一勺面浆,使之均匀铺在容器里。</li> <li>11
锅内水烧开后,将容器放入锅中,3-5分钟后即可。</li> <li>12
将取出的容器放入装有凉水的盆中,使之降温。</li> </ul> <ul> <li>13
沿四周将凉皮取出,在水中浸泡片刻,这样凉皮就做好了。</li> <li>14
重复10-13的步骤,就可以得到好多好多的凉皮啦。</li> <li>15
将每张凉皮上抹上一层薄薄的油,就可以叠放在一起啦。</li> </ul> <ul> <li>16
至于,那块面筋,上蒸笼蒸十几分钟左右,即可。</li> <li>17
将凉皮切成条状。</li> <li>18
黄瓜切丝,浇上事先调好的酱汁即可享用啦。</li> </ul> <ul></ul>
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