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小泡芙
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发表于:2012-04-12 09:40
小泡芙
主料:
低粉 100g
水 150g
糖 1小勺
盐 1/3小勺
油 70g
鸡蛋 3个<ul><li>1
<br/>准备原料。</li><li>2
<br/>油,水,糖,盐混合,中火加热至沸腾,马上倒入低粉。</li><li>3
<br/>离火搅拌至无干粉。</li></ul><ul><li>4
<br/>分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀。</li><li>5
<br/>最后挑起面糊成倒三角状即可(我的鸡蛋小,又加了半个)。</li><li>6
<br/>装入裱花袋。</li></ul><ul><li>7
<br/>挤在抹了油的烤盘上,用手指沾水把尖抹平(形状各异,呵呵)。</li><li>8
<br/>烤箱预热,先210度烤10分钟至涨大,再180度再20分钟。</li><li>9
<br/>看看小不点长大啦。</li></ul><ul><li>10
<br/>四个筷子绑在一起,裱花袋,花嘴,密封夹。</li><li>11
<br/>里面真的是空的耶。</li><li>12
<br/>第二盘的大一点。</li></ul><ul><li>13
<br/>烤了这么多,用植物油的很香,而且很健康。</li><li>14
<br/>13—15:打奶油步骤。(我用的是甜奶油,分装冷冻起来,不用担心变坏了)打至顺滑,提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦。</li><li>15
<br/>用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔,奶油装入裱花袋挤入泡芙内。</li></ul><ul><li>16用植物油涂的烤盘,开始烤时有像炒菜一样的油烟味,烤至20分钟后香味就出来了,很香很香。</li></ul>
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