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[美食DIY]
葡萄灯笼
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发表于:2011-07-22 11:59
葡萄灯笼
原料:
面粉 500g
葡萄干 80g
红豆沙 150g
白糖 70g
酵母 5g
牛奶 250g<ul> <li>1
将葡萄干洗一下,切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中,稍微搅拌均匀成馅料。</li> <li>2
面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母,加入面粉中。</li> <li>3
揉成光滑的面团,饧约20分钟。</li> </ul> <ul><li>4
将饧好的面团分割成约50g的剂子。</li> <li>5
按扁剂子,擀成长椭圆形薄饼。</li> <li>6
将红豆沙均匀涂抹在表面,边缘稍留空。</li> </ul> <ul><li>7
再撒上调好的葡萄干馅。</li> <li>8
将饼皮从一端卷起,收口朝下。</li> <li>9
从一端下刀,每隔1cm划一刀,深度控制在1/2左右,千万控制好力度哦~以免切断哈。</li> </ul> <ul><li>10
抓住两端,聚拢在一起,捏合住,稍饧片刻。</li> <li>11
凉水入蒸锅,大火烧开后,继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。
健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。</li> </ul>
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葡萄干 80g
红豆沙 150g
白糖 70g
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牛奶 250g<ul> <li>1
将葡萄干洗一下,切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中,稍微搅拌均匀成馅料。</li> <li>2
面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母,加入面粉中。</li> <li>3
揉成光滑的面团,饧约20分钟。</li> </ul> <ul><li>4
将饧好的面团分割成约50g的剂子。</li> <li>5
按扁剂子,擀成长椭圆形薄饼。</li> <li>6
将红豆沙均匀涂抹在表面,边缘稍留空。</li> </ul> <ul><li>7
再撒上调好的葡萄干馅。</li> <li>8
将饼皮从一端卷起,收口朝下。</li> <li>9
从一端下刀,每隔1cm划一刀,深度控制在1/2左右,千万控制好力度哦~以免切断哈。</li> </ul> <ul><li>10
抓住两端,聚拢在一起,捏合住,稍饧片刻。</li> <li>11
凉水入蒸锅,大火烧开后,继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。
健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。</li> </ul>
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