菜花营养价值: 抗癌防癌,清化血管,丰富的维K,解毒肝脏,维C使者,生物活性,减肥。 温馨小提示: 1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药; 2. 吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; 3. 制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽; 4. 烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 5.选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。
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彩椒 200g
猪肉 500g
蒜 80g
生抽 100g
油 100g
精盐 60g
鸡精 50g
淀粉 40g
冬菜 50g<ul> <li>1
菜花虽然营养丰富,但常有残留农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。</li> <li>2
把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。</li> <li>3
把肉切片,彩椒切成斜刀块,蒜切成末。</li> </ul> <ul><li>4
把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。</li> <li>5
锅里加油烧热,放入蒜末爆香。</li> <li>6
蒜末爆香后加入腌制好的肉,爆炒一下。</li> </ul> <ul><li>7
加入菜花翻炒,加点生抽炒匀,在加适量水,盖上锅盖焖2分钟。</li> <li>8
取出锅盖,放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味,加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)</li> <li>9
将炒好的香喷喷彩椒菜花炒肉盛盘,一道色香味俱全的美味佳肴是不是很诱人啊。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
菜花营养价值:
抗癌防癌,清化血管,丰富的维K,解毒肝脏,维C使者,生物活性,减肥。
温馨小提示:
1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2. 吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3. 制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
4. 烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
5.选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。
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