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【总决赛】花开富贵——瑶柱心花放
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发表于:2012-11-02 08:16
【总决赛】花开富贵——瑶柱心花放
主料:
西兰花 1颗
杏鲍菇 4朵
胡萝卜 半个
调味料:
蔬菜高汤、素蚝油、盐 各适量<ul> <li>1
准备食材。
西兰花切小朵,花梗切碎,胡萝卜切粒,杏鲍菇菌伞切小粒,菌柄切成扇贝大小。</li> <li>2
杏鲍菇表面切花刀,放入煎锅中,无油加热至两面金黄,成为素瑶柱。</li> <li>3
烧一锅开水,加盐和适量的油,汆烫西兰花至断生。</li> </ul> <ul> <li>4
平底锅中放油少许,下胡萝卜粒炒至油变色。</li> <li>5
放入西兰花梗粒,杏鲍菇菌伞粒,炒出香味。</li> <li>6
加入一勺素蚝油,少许高汤,放入素瑶柱,煮开。</li> </ul> <ul> <li>7
将入味的素瑶柱夹出,与汆烫好的西兰花一起摆盘。</li> <li>8
锅内的酱汁调味收汁后,淋在素瑶柱上面即可。</li> <li>9
西兰花朵朵绽放,胡萝卜和西兰花梗红绿相间,再加上与瑶柱口感媲美的杏鲍菇,美味哦~~</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1.胡萝卜过油比较容易释放胡萝卜素。
2.通常被丢掉的西兰花梗也含有大量的维生素和营养物质,这样吃口感也不错,还不浪费。
3.没有素蚝油也可以放耗油,只是我想打造一道素食主义者也能吃的纯素而已。
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调味料:
蔬菜高汤、素蚝油、盐 各适量<ul> <li>1
准备食材。
西兰花切小朵,花梗切碎,胡萝卜切粒,杏鲍菇菌伞切小粒,菌柄切成扇贝大小。</li> <li>2
杏鲍菇表面切花刀,放入煎锅中,无油加热至两面金黄,成为素瑶柱。</li> <li>3
烧一锅开水,加盐和适量的油,汆烫西兰花至断生。</li> </ul> <ul> <li>4
平底锅中放油少许,下胡萝卜粒炒至油变色。</li> <li>5
放入西兰花梗粒,杏鲍菇菌伞粒,炒出香味。</li> <li>6
加入一勺素蚝油,少许高汤,放入素瑶柱,煮开。</li> </ul> <ul> <li>7
将入味的素瑶柱夹出,与汆烫好的西兰花一起摆盘。</li> <li>8
锅内的酱汁调味收汁后,淋在素瑶柱上面即可。</li> <li>9
西兰花朵朵绽放,胡萝卜和西兰花梗红绿相间,再加上与瑶柱口感媲美的杏鲍菇,美味哦~~</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1.胡萝卜过油比较容易释放胡萝卜素。
2.通常被丢掉的西兰花梗也含有大量的维生素和营养物质,这样吃口感也不错,还不浪费。
3.没有素蚝油也可以放耗油,只是我想打造一道素食主义者也能吃的纯素而已。
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