1,泼油不要泼很多,一点就可以了。喜欢更清淡的也可以不泼油,只是我个人认为泼油的更香一些! 2,因为我是前一天晚上买的鲈鱼,有点不那么新鲜,所以我头三分钟蒸出来的水倒掉了,为了去除鲈鱼放置一段时间的味道。大家要是买的新鲜的鱼,猪油和蒸鱼豉油就放在上锅的时候,中间就不要揭开锅盖了,直接八分钟。
帖子
积分
粉丝
葱姜
火腿
猪油
蒸鱼豉油
盐
胡椒<ul> <li>1
鱼身刻花,因为鲈鱼成片状,就别刻十字刀了。用盐,胡椒,蒸鱼豉油搓一下,按摩按摩。</li> <li>2
火腿葱姜切丝,留下一段葱切片。</li> <li>3
鱼肚子里塞上葱姜火腿丝,剩下的撒鱼身上。</li> </ul> <ul><li>4
开水上锅蒸三分钟,倒掉里面的水,放一小勺猪油,一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟,焖两分钟。</li> <li>5
端出来。撒葱花在上面。</li> <li>6
冷油炸出葱香味,烧热,泼在鱼身上即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1,泼油不要泼很多,一点就可以了。喜欢更清淡的也可以不泼油,只是我个人认为泼油的更香一些!
2,因为我是前一天晚上买的鲈鱼,有点不那么新鲜,所以我头三分钟蒸出来的水倒掉了,为了去除鲈鱼放置一段时间的味道。大家要是买的新鲜的鱼,猪油和蒸鱼豉油就放在上锅的时候,中间就不要揭开锅盖了,直接八分钟。
喜获0朵鲜花
惨遭0个鸡蛋