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小鸡炖蘑菇
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发表于:2013-06-11 07:51
小鸡炖蘑菇
主料:
鸡肉、水发红蘑菇、粉条。
调料:
葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽酱油、糖、盐、鸡精。<ul><li>1
<br/>鸡肉飞水去腥味。</li><li>2
<br/>锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。</li><li>3
<br/>加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。</li></ul><ul><li>4
<br/>炒至鸡肉上色。</li><li>5
<br/>加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。</li><li>6
<br/>加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。</li></ul><ul><li>7
<br/>待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。</li></ul>
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