集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。湛江菜学习借鉴粤菜的特点，在风味上兼收并蓄，在选料上南北方融为一炉，在菜品上丰富多彩，尤其是追求原汁原味在粤菜中一枝独秀，声名远扬。湛江特色小吃不仅品种多，而且历史悠久，文化内涵丰富。代表品种有：湛江白切鸡、硇洲鲍鱼、对虾、生猛海鲜系列等。

湛江生蚝介绍，湛江海鲜的重磅节目。非常值得一看。