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肉松面包卷
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发表于:2013-01-16 08:04
肉松面包卷
主料:
高筋面粉 160克
低筋面粉 60克
细砂糖 30克
盐 3克
干酵母 4克
牛奶 100克
鸡蛋 25克
奶粉 7克
黄油 22克
夹馅及装饰:
沙拉酱 适量
黑芝麻 适量
肉松 适量
火腿碎
葱碎
全蛋液 适量<ul> <li>1
牛奶倒入面包机缸中,在缸的一角放入盐,另一角放入糖,放入鸡蛋,加入面粉。</li> <li>2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。</li> <li>3
加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。</li> </ul> <ul><li>4
将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵。</li> <li>5
擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致。</li> <li>6
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。</li> </ul> <ul><li>7
发酵好以后,用叉子扎满小眼。</li> <li>8
刷上全蛋液。</li> <li>9
撒上黑芝麻,火腿碎 葱碎。</li> </ul> <ul><li>10
烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。</li> <li>11
烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。</li> <li>12
装入大的保鲜袋里,等待面包冷却。</li> </ul> <ul><li>13
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。</li> <li>14
撒上肉松。</li> <li>15
将面包紧紧的卷起来。静置半个小时,使面包卷定型。面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。</li> </ul> <ul><li>16
每一段的两端都抹上沙拉酱。</li> <li>17
再粘满肉松即可。</li> </ul>
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黑芝麻 适量
肉松 适量
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全蛋液 适量<ul> <li>1
牛奶倒入面包机缸中,在缸的一角放入盐,另一角放入糖,放入鸡蛋,加入面粉。</li> <li>2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。</li> <li>3
加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。</li> </ul> <ul><li>4
将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵。</li> <li>5
擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致。</li> <li>6
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。</li> </ul> <ul><li>7
发酵好以后,用叉子扎满小眼。</li> <li>8
刷上全蛋液。</li> <li>9
撒上黑芝麻,火腿碎 葱碎。</li> </ul> <ul><li>10
烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。</li> <li>11
烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。</li> <li>12
装入大的保鲜袋里,等待面包冷却。</li> </ul> <ul><li>13
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。</li> <li>14
撒上肉松。</li> <li>15
将面包紧紧的卷起来。静置半个小时,使面包卷定型。面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。</li> </ul> <ul><li>16
每一段的两端都抹上沙拉酱。</li> <li>17
再粘满肉松即可。</li> </ul>
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