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   半岛家园：酱爆鸡丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-03 07:27
    酱爆鸡丁
    主料：
    鸡大腿 2个
    熏干
    青椒
    木耳
    胡萝卜适量

    辅料：
    豆瓣酱
    辣酱
    糖
    酱油 少许
    料酒
    葱姜<ul><li>1<br/>准备所有原料。</li><li>2<br/>把胡萝卜 青椒 熏干 木耳切成丁。</li><li>3<br/>鸡腿去骨切成丁，加入少量的盐、淀粉和料酒，抓匀浆上。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中放入油。烧热。</li><li>5<br/>至5成热时下入鸡丁。</li><li>6<br/>炒至鸡丁变白捞出待用。</li></ul><ul><li>7<br/>把胡萝卜，熏干丁过油。</li><li>8<br/>过油后捞出备用。</li><li>9<br/>炒锅留底油。用旺火烧热，下入豆瓣酱 辣酱。</li></ul><ul><li>10<br/>待酱汁炒至发粘时倒入料酒和葱姜 糖 一点酱油继续炒制。</li><li>11<br/>下入炒熟备用的鸡丁和所有菜丁快速翻炒。</li><li>12<br/>翻炒至酱汁均匀地裹在鸡丁上，再淋上芝麻油出锅即可。</li></ul><ul></ul>
     
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