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【菜谱换礼】肉末雪里蕻--开胃下饭菜
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发表于:2012-10-25 08:23
【菜谱换礼】肉末雪里蕻--开胃下饭菜
腌好的雪里蕻 一棵
猪后腿肉 100g
豆子 50g
红辣椒 4个
大茴 两粒
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 10g
料酒 适量
<ul> <li>
1
买来的雪里蕻放水中浸泡,换几次水,把原有的盐味泡掉大部分。
</li> <li>
2
葱姜蒜切末待用,红辣椒不敢吃辣,就掰断了一下。
</li> <li>
3
猪后腿肉剁成末。
</li> </ul> <ul> <li>
4
提前至少4小时泡好黄豆,放开水煮15分钟,捞出待用。
</li> <li>
5
雪里蕻挤干水切末。
</li> <li>
6
热锅放油,下大茴、红辣椒、姜末,炒片刻
</li> </ul> <ul> <li>
7
放入肉末继续煸炒,加适量盐.
</li> <li>
8
肉变色基本熟后,加黄豆继续煸炒3、4分钟,倒入雪里蕻,翻炒,加料酒、生抽等调料,加入葱花,蒜末,炒5分钟即可。
</li> </ul>
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<ul> <li>猪后腿肉 100g
豆子 50g
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葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 10g
料酒 适量
买来的雪里蕻放水中浸泡,换几次水,把原有的盐味泡掉大部分。
葱姜蒜切末待用,红辣椒不敢吃辣,就掰断了一下。
猪后腿肉剁成末。
提前至少4小时泡好黄豆,放开水煮15分钟,捞出待用。
雪里蕻挤干水切末。
热锅放油,下大茴、红辣椒、姜末,炒片刻
放入肉末继续煸炒,加适量盐.
肉变色基本熟后,加黄豆继续煸炒3、4分钟,倒入雪里蕻,翻炒,加料酒、生抽等调料,加入葱花,蒜末,炒5分钟即可。
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