还眼馋别人喝红酒，吃牛排吗？在家也可以吃到好吃的红酒炖牛肉，虽然不比高级餐厅里的牛排做的色香味俱全，简单的做法，也是非常入味的哦。
牛腩 500克、红酒、番茄酱、姜片、蒜、香叶、百里香、小葱、黑胡椒粉、盐
将牛腩洗干净，切成长5cm,宽3cm的长方形肉块
将牛肉块倒入锅中，再倒入能没过牛肉的凉水，用大火烧开
大火烧开后，转中火，大约三分钟后，把牛肉捞出来冲洗干净，沥水备用
把锅洗干净，倒入2汤匙的油，用大火加热，等油四成熟的时候，改成中火，并把姜片、蒜放入锅中，煸炒出香味，然后倒入番茄酱
接着倒入绰好的牛肉，炒拌均匀后要倒入红酒，这时要用中小火煮，当红酒变得略显浓稠时，放入百里香和香叶提味
然后倒入可以没过牛肉的开水，放入调味料黑胡椒粉和盐，用大火烧开，烧开后将锅盖盖上，调至小火慢炖2小时
两小时后，红酒炖牛肉就可出锅了，盛放到盘子里，再配上一杯红酒，就可以享受可口美味了
注意事项
牛腩肉要选用新鲜的，切牛肉时要小心不要切到手
注意火候的掌握
梁Drean
