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 糖水
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好了,开始做吧,准备的材料如下:

冰棍模具,这回做的多,用了两套,前面拍照的是另一套

绿豆50g左右,这个做出来大约8根,还剩一些汤,自己可以根据情况来加减量

蜂蜜,一般用白糖,不过主妇这回用了蜂蜜,一样好吃还有营养,这个蜂蜜看着眼熟不,以前玩开心网的时候,花园里是不是有得过这种子呀?中粮的悦活枸杞蜂蜜,加了补肾益精,养肝明目的枸杞,很不错的。

下面小盘子里的是做出沙沙口感的一个小秘诀,糯米粉,用3勺左右备用

小杯子里的是一点炼乳,主妇过程中还加了奶粉,这两样可以根据个人口味增减。

制作过程

 


1、绿豆洗净后,加入清水,大火烧开                      

2、绿豆煮开后翻滚十分钟左右,第一次煮好的绿豆水,    可以先倒出来,绿豆水加上糖或者蜂蜜,晾凉冰镇就
      是一杯很好的解暑绿豆汤

3、二次加水煮绿豆,煮到绿豆脱皮,用笊篱把浮在表面      

4、把备好的糯米粉用水调成糊
  的绿豆皮去掉,有些去不净的没关系。
4、将糯米粉糊一点点倒入绿豆汤中,边倒边搅拌均匀,        

 5、加入蜂蜜,根据自己口味,喜甜的可以多放一点,蜂蜜 一定不能一下子倒进去,那样就成坨了,一点点倒的甜度没有白糖甜,所以加多一点味道更好。同时用搅匀了,绿豆汤会变得有些粘把煮软的绿豆尽量压成豆泥。 

6、加入炼乳,这时主妇还加了几勺奶粉,增加一些奶味。  

 7、煮好后关火,晾凉后倒入模具中,稍微要留一点空间,
 冻了之后会有一些膨胀
  8-9 这是主妇用的两种模具,放入冰箱冷冻四小时以上,中间其实应该再搅拌一次最好,这样不会有沉淀现象,冰棍冻出来会比较均匀。冻好的冰棍如何脱模,主妇开始拿出彩色的这个时候,比较着急,冲了好多水,怎么都拔不出来,后来出来的里面也有些化了,其实不用那么费劲,只要拿到室温里稍稍放一会儿,就可以很容易地脱模了,另一个黄色棒的模具,就是这么脱出来的,看来欲速则不达呀!




来源:半岛家园
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