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日志 TOP10

日志：
燕皮
猪肉泥
鸭蛋 一个
食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
  • 1
    准备好燕皮。
  • 2
    拿出来是长条的，把长条切开，切成正方型象一般的云吞皮一样。
  • 3
    猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
  • 4
    把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。搅拌上浆为止。
  • 5
    把燕皮放到冷水里面过一下，软化。
  • 6
    把肉放入燕皮内。
  • 7
    包起来，只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。
  • 8
    起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。



来源：半岛家园
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