泡泡的空间

奶油奶酪 200G
鸡蛋 1个半
白糖 20G
淡奶油 50G
奥利奥饼干 100G （去夹心）
黄油 30G
蓝莓酱 50G

• 1
  把奥利奥饼干去掉夹心，然后装入保鲜袋，用擀面棍碾碎备用。黄油用微波加热融化，和饼干末搅拌混合均匀。
• 2
  蛋糕模子底部垫上油纸，蛋糕模子四周涂上奶油，把混合好的饼干倒入蛋糕模子中压实。然后冷藏半个小时
• 3
  奶油奶酪切成小块，放到盘里，加入白糖坐热水隔水打发搅拌成细腻的奶酪糊。

• 4
  蛋液分三次依次加入到奶酪糊里，继续搅拌 混合均匀。
• 5
  加入淡奶油继续搅拌混合均匀。
• 6
  舀出一点奶酪糊备用。在奶酪糊里加入蓝莓酱搅。

• 7
  将加入蓝莓酱搅拌均匀。
• 8
  把奶酪糊倒入蛋糕模子里。
• 9
  在舀出的奶酪糊中加入蓝莓酱调色用.然后放入裱花袋中。

• 10
  用剪刀减去裱花袋的角，在奶酪糊上挤出花纹。
• 11
  用牙签划几下。
• 12
  烤箱预热150度，烤盘放水，蛋糕模子外层包上锡纸，蛋糕模子放在烤架上150度烘烤45-50分钟。

小贴士

因为蓝莓酱中本有糖粉。所以蛋糕配方白糖20G够了。奥利奥饼干不去夹心的话，黄油量可以减少一半。