【娴姐带你叹世界】舌上之鲜美荤香，华锋农家乐田园一号全鸡宴

湛江都市网讯（图/文：燕燕于飞）：赏田园自然美，食农家全鸡宴。每一回来华锋农家乐田园一号，总喜欢站于露台，俯瞰田园阡陌，远眺雾色渐渐漫过来，再饱食一顿全鸡宴，满足舌上的鲜美荤香，体味农家之悠然与闲逸。

华锋农家乐田园一号的鸡宴，以鸡瓮、鸡烧烤、鸡焖锅、鸡边炉和鸡炖汤等走地鸡菜品集聚而成。这回到农家乐聚餐，依然是无鸡不欢，走地鸡边炉、黄花鱼肚炖鸡汤、至尊海鲜瓮鸡和炸豆腐瓮鸡，满桌皆是鸡，且风味独特。

华锋走地鸡，走地自然放养，故皮色金黄，肉质结实。以走地鸡打边炉，是华锋农家乐的风味餐。当鸡边炉煮沸，汤水乳白，汤面漂着金黄鸡油，精华尽在升腾着热气的鸡汤中。盛一碗鸡汤，以华锋手作虾肉酱蘸食鸡肉，鸡肉带有淡淡的辣海鲜香，而鸡汤则非常鲜香甜美。问及原因，方知鸡汤内加有越南香草。香草是主人家黎先生刚从越南带回来，旋即成为食材之一。这种香草的香气清新，不会抢了鸡汤的鲜甜，反而令汤味更丰富，很是难得。

华锋农家乐的瓮鸡特别而另类。瓮鸡的内里乾坤，既不是沙姜，也不是芫荽、薄荷，而是炸豆腐或者海鲜。至尊海鲜瓮鸡，是黎先生经多次调试研究，于年初推出的华锋独创。荷叶包裹的走地鸡，鸡肚内含有发菜、鲍鱼、海参、大虾干、瑶柱、虾米和鱿鱼干等贵价食材。经过柴火与泥块的烧瓮，鸡味和海鲜味互不冲突，互为相容，鸡味香浓中有海鲜的味美，风味独特，大获好评。

饮了鸡汤，食了瓮鸡，打边炉也吃了鸡肉、肉丸与海鲜等荤菜，最后放菜烹煮，荤素搭配。农家乐的田间地头长有很多龙葵。于是，龙葵被采摘，成为当晚餐桌上的野菜。龙葵比其他蔬菜烹煮的时间稍微长些。初时吃，感觉苦苦的，细嚼之后就会渐渐回甘。或因龙葵有清热解毒、止咳平喘和保肝降压等功效，众人吃之甚欢。

一席全鸡宴，温肠暖胃，鲜美荤香，于欢聚饱食中感受有滋有味的生活气息。

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