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日志:
栗子
大盐
糖
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新鲜的栗子洗干净。
2
用刀在栗子上划一个长1cm口子,把栗子化开就成吧。
3
.........
4
然后把栗子泡在水里10分钟。
5
沥干水备用。
6
铁锅,放入和栗子等量的大颗粒盐。
7
趁着盐没热时放上沥干水的栗子。
8
剩下的功夫就是炒啊炒啊。
9
炒啊炒。
10
直到栗子们都开口了,栗子上都没有盐,光溜溜了。
11
随后放入2大勺白糖一起炒。
12
这个时候要好好炒,以免糖融化了粘锅。
13
一直炒到大盐的颜色慢慢的变色,变的越来越深,栗子的颜色越来越漂亮了,颗粒盐不在黏糊了,就收工吧。
14
收工喽。
小贴士
整个过程中的火候开始是大火 然后是中火 中小火 具体自己把握吧 太热了就把火关小点。
来源:
半岛家园
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