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日志:
栗子
大盐
  • 1
    新鲜的栗子洗干净。
  • 2
    用刀在栗子上划一个长1cm口子,把栗子化开就成吧。
  • 3
    .........
  • 4
    然后把栗子泡在水里10分钟。
  • 5
    沥干水备用。
  • 6
    铁锅,放入和栗子等量的大颗粒盐。
  • 7
    趁着盐没热时放上沥干水的栗子。
  • 8
    剩下的功夫就是炒啊炒啊。
  • 9
    炒啊炒。
  • 10
    直到栗子们都开口了,栗子上都没有盐,光溜溜了。
  • 11
    随后放入2大勺白糖一起炒。
  • 12
    这个时候要好好炒,以免糖融化了粘锅。
  • 13
    一直炒到大盐的颜色慢慢的变色,变的越来越深,栗子的颜色越来越漂亮了,颗粒盐不在黏糊了,就收工吧。
  • 14
    收工喽。

小贴士

整个过程中的火候开始是大火 然后是中火 中小火 具体自己把握吧 太热了就把火关小点。




来源:半岛家园
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