骚咕鸡的空间

主料：苦瓜 3个914克猪绞肉 368克葱 1根姜 3片腌料：鸡蛋 1只盐 1/3汤匙酱油 1/2汤匙生粉 2汤匙调料：油 2汤匙浓缩鸡汁 2汤匙盐 1/5汤匙料酒 1/3汤匙生粉 1/2汤匙 11 猪绞肉放入大碗里，加入1个鸡蛋、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油和2汤匙生粉，顺一个方向搅打15分钟，再腌制30分钟。 22 苦瓜洗净拭干水，去掉头尾后，切成2厘米长的段，用小刀挖去苦瓜的瓤；葱切成葱花，姜剁成蓉待用。 33 将苦瓜段放在刀背上，用小刀将肉馅酿入苦瓜段中，再一一摆入盘中。 44烧开半锅水，放入酿好的苦瓜，加盖隔水大火清蒸15分钟，取出倒出盘中的汤汁，放在旁边摊凉。 55烧热2汤匙油，爆香葱姜末，加入2汤匙浓缩鸡汁、1/5汤匙盐、1/3汤匙 料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸，用1/2汤匙生粉与3汤匙清水调匀，倒入锅内勾成芡汁，浇在酿苦瓜上即成。

猪脑    两副天麻    5克红枣    3颗姜      少许酒      少许油      少许生抽    少许 1用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。 2姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。 3将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。 4蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。 小贴士 要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场。才1块钱一副，用了1块多钱的天麻，几颗红枣，很经济，在外面卖的大概要七、八块钱一份哦，而且自己做的干净，吃起来舒服。 一定要把血丝剔干净，这样没有腥味。 不过猪脑这东西也不能常吃，因含胆固醇较多。

砂仁 15克鸡肉 500克枸杞 10粒葱姜盐绍酒 1鸡肉。 2枸杞、葱、姜。 3砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。 4鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫。 5将焯过的鸡肉倒入汽锅中。 6再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。 7最后均匀地洒上磨好的砂仁。 8然后放在蒸锅里蒸半小时即可。 小贴士 干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。

网络传言专家已否定 “如果你能平衡身体酸碱度(ph值)，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都会转变和被治好。” “癌症不能在弱碱性的人体中形成;癌症只能在酸性身体中形成。” “人应该多吃碱性食物，让身体变碱性。” 把人的体质分为酸性体质与碱性体质两种。提倡人多吃碱性食物，把身体改造成碱性体质。这种说法由来已久。最近罗京得淋巴癌死亡，又被借题发挥，说得癌症也是因为身体变酸了。这种说法有科学性吗? 这个说法又源自哪里呢?查找源头，酸碱体质分类的说法应该源自素食者理论：大多数素菜被人体分解后，形成碱性物质，而肉蛋类蛋白质分解后人体产生酸性物质。所以多吃碱性食物，让身体呈现碱性更健康。 关于“食物改变身体酸碱性” 食物酸碱改变不了身体酸碱 专家说：仅因食物而导致体液的酸碱改变几乎不可能。从营养学的观点，所谓人体酸碱是个带学术性的笑话。 营养学把食物分为酸性、碱性、中性三种，但食物的酸碱性不能改变身体的酸碱性。如果这个ph值指的是血液的ph值，正常人血液ph值在7.35～7.45之间，人体本身有极强的自我调节能力。 举了个例子，比如碱性食物蔬果中的钾、钙含量较高，但人体不是食物给多少它就照单全吸。吸收不了其实会通过尿液、大便排出来。这种精确的身体运作正是防止某一种成分过多而导致身体的改变造成疾病。 无论吃酸性食物或是碱性食物，人单单吃某一类食物，偶然出现过量状况，人体能自动调节修复。但如果长期在如此，人体来不及修复就会形成疾病。而一旦形成了疾病，人血液的ph值确实会有变化。 但不能反着推，认为“体质变酸才有疾病”临床上也没有实验数据证明这一点。 关于ph值怎么测? 指的是血液 上文分析的是身体血液的ph值，那么，这个所谓的身体酸碱的ph值，是不是指其他体液呢? 酸碱性指的是血液。细胞内外水分无法测量，医学上不会以这个作为判断疾病的指数。 而排出身体的体液(如尿液

饮食中的营养是非常神秘的，鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。 　　1.鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 　　2.鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 　　3.鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 　　4.青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 　　5.黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 　　6.墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 　　7.草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。 　　8.带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。 　　9.鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。 　　11.黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。 　　9.鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。 　　11.黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨