淘宝宝贝的空间

派皮（8寸）：
低粉 130克  
细砂糖 20克
黄油 65克
蛋黄 10克
冷水 30克
盐 1克

派馅：
奶油奶酪 120克  
细砂糖 60克  
鸡蛋 1个  
南瓜泥 200克  
玉米淀粉 5克  
牛奶 50克

• 1
  面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
• 2
  将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。
• 3
  用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。

• 4
  将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
• 5
  将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
• 6
  将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。

• 7
  取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
• 8
  放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。