淘宝宝贝的空间

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  1.准备材料。
• 2
  2.蛋清和蛋黄分别打两碗中，冰梅切碎。
• 3
  ３.蛋黄打均匀，蛋清中几滴白醋和白糖打发。

• 4
  ４.将打发的蛋白取一部分到蛋黄中，切拌均匀，不要划圈。
• 5
  ５.将面粉过筛，倒入加有蛋白蛋黄糊中。
• 6
  ６.切拌后，再倒入剩下的蛋白中，切拌。

• 7
  ７.拌好后（有少许的颗粒也没事儿），倒入冰梅碎。
• 8
  ８.用勺子分别装入纸模中。
• 9
  烤箱预热１８０度，中层烤20分钟左右。

小贴士

a.此款蛋糕口感很特别，组织很细腻，但不是很软，又不是很硬。有点Ｑ的感觉。

b.加入的冰梅，烤制后，口感酸偏甜，香气十足。如果没有冰梅，也可加其它干果。