凌花的空间

醪糟 5斤
猪板油 1斤
核桃仁 半斤
枸杞 3两
红枣 半斤
红糖 2斤
黑芝麻 3两

• 1
  将糯米制成醪糟。
• 2
  将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。
• 3
  将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。

• 4
  枸杞洗净，吹干水份备用。
• 5
  红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。
• 6
  红糖切成细末备用。

• 7
  将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。
• 8
  熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。
• 9
  待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。

小贴士

注意：每次饮用油醪糟时要用干净的勺子，不要沾水，不然影响油醪糟的保存。
    因油醪糟里含一定的猪油。三高者不宜多食。