“上菜咯！起轿！”忽闻上菜声，笔者不再理会叫唤的大将军，几个箭步就冲到这顶准备上菜的轿夫前。这装扮、这神情、这轿子……啧啧，食客都会有种主子被伺候的舒爽啊！
闻到饭菜香，几位流连在店内各个角落的特约摄影师们瞬间归位。店内环境纵是舒心，但作为一家食肆，菜式味道，才是最重要的。“小渔鱼”的菜式理念就是“原味健康”，但除了原味，我还是尝到一些不同于原味的地方。以下愿意和大家分享一二：
“原味花甲王”。既称王，即便个头大得惊人。一只大瓦煲，只是放了十来只，就已经满满一煲。而味道跟外面的胡椒花甲不一样。些少的胡椒一点也不抢走花甲的鲜甜，偌大的贝肉，也不觉粗糙。可见厨师在火候的掌握方面功力非浅。
“红鱼蒸腊味”。湛江人吃红鱼，也吃腊味。却唯独没试过把这两者组合起来烹饪。红鱼独有的鲜咸渗到腊肉中，让人感觉不到腊肉中的油脂。而油脂通过蒸气也渗入红鱼当中，浅尝一口，满腔生香。
“铜盘杂鱼”。端上来的时候，铜盘之上的杂鱼由锡纸包裹。服务员剪开锡纸后，高温的铜盘一下子把鱼的香气逼出，引得在场之人垂涎欲滴。片刻间，满盘只剩两只鱼头，笔者只来得及喂饱相机。
“香菜炒牛肉丝”。笔者很少吃肉，倒不是因为要减肥。而是不喜欢吃太韧的肉质，如果是鲜嫩的倒是可以。然而外面炒的牛肉如果是鲜嫩的，必然下了嫩肉粉。这又会大打折扣。而这道菜的做法让人感觉厨师很精明。牛肉切丝，必然是断了各种纤维筋肉之相连。让人吃起来毫不费劲，加上香菜也是湛江人喜食之物，两者搭配，天下无敌！
“菜心花”。区区一碟菜心，有何特别？且不研究这菜心是自种还是购买，但在做法上，也是第一次见。眼尖的读者一定看到了显眼的红色辣椒。湛江人清炒白灼菜心，从不放辣。这里寥寥数粒红椒，那辣味恰到好处。清爽带点辣，让人食欲大增、欲罢不能。
“椒盐基围虾”。笔者曾评过，湛江人吃海鲜都要原味，除了白灼之外的海鲜，皆有不新鲜之嫌。但美食当前，哪有多想？轻咬一口，即感觉到虾壳焦脆，肉质还有水分，没有太干。而椒盐也只是轻描淡写，给足机会客人去检验新鲜度。赞！
“紫贝菜煮土鸡蛋”。最近流行吃紫贝菜，民间认为紫贝菜有凉血、云虚火的功效。火候处理得好，菜质则嫩滑；如果火候过了，菜叶吃上去则感觉滑潺潺，不讨人欢喜了。还好，这道紫贝菜没让人失望，清淡爽口。
“阿公脆皮鸽”。无容多说，9.9元一只的烧鸽性价比超出了预期。趁热来一口，皮薄香脆，肉质细腻。笔者大力推荐！
“湛江片皮鸭”。正是由轿夫抬进来的片皮鸭。鸭皮色泽红润，肉质肥而不腻，味道醇厚。加上温热的面皮、青瓜丝等，塞进嘴里的，满满都是幸福感啊！
子珊妈
