口爱小鱼的空间

鲳鱼（用了半个，太大了。） 霉干菜 红辣椒 姜沫 料酒、红糖、老抽、生抽、盐、鸡精、葱花。 1 把鲳鱼去鳞和鳍、嘴巴和内脏并洗净，然后切成麻将块状备用。 2 霉干菜提前用水泡发半个小时洗一下（霉干菜是小姨自己做的，很干净）。 3 热锅下油，放入姜沫，爆香。 4 然后放入鲳鱼，稍微的用油煸煎一下。 5 在锅里淋入适量的料酒，翻动下鲳鱼。 6 然后在上面铺上霉干菜，加老抽，生抽调色，放入适量的红糖，和盐（盐可以根据霉干菜本身的咸味来控制）。 7 接着加水，水要没过菜。 8 开大火烧开后转中小火闷煮5分钟，接着加入红辣椒翻动一下，继续闷煮。 9 等到水快干时开大火收一下汁，加鸡精调味，出锅前撒上葱花。

大白菜 10kg 红尖椒 1.5kg 红萝卜 1条 白萝卜 1条 生姜 100g 蒜头 100g 韭菜 300g 朝鲜酱 1支 蒜茸辣椒酱 1罐 白砂糖 适量 食盐 3包 1 1:大白菜,一开八,用一个适合自己的方式风干(下雨)或者晒干(晴天),时间1天. 2:吹干以后,分开每一张菜叶,撒盐,装入一个容器,用重物压着,腌制一晚.(去掉菜本身的生味和菜汁) 3:第二天早上,容器里会有很多菜盐水,那就找个水龙头冲水,冲至白菜上盐味很淡为止,冲水时间约为4-5个小时. 4:晒干或风干(8个小时) 2 冲水同时的准备工作(以上几个步骤都是): 白萝卜切片,用盐腌十分钟,冲水至无味. 然后,风干或晒干 3 红萝卜切条,姜切片,蒜头切头尾,放进篮子里------风干或晒干 4 红尖椒切头尾,椒身开口,暴晒.打汁时去掉里面的籽 5 韭菜叶切段,晒 6 此为风干几种材料的图片,上头是大功率风机,没拍照 7最重要的一步:打汁 材料:姜,蒜,朝鲜酱,蒜茸辣椒酱,白糖,打一起,打成一锅烂泥,不够味自己调. 8 最后一步: 把风干后的所有材料和辣椒汁放一起和均匀,密封放保鲜柜24小时切可!以上图片为成品 此泡菜特点:色泽鲜明,五味俱全,酸甜香辣皆有,脆爽可口!.

主料： 西兰花梗 若干 腊肠 一根 辅料： 红椒 少许 姜、蒜 少许 调料： 油 1茶匙 盐 少许 胡椒 少许 1 准备好食材。 2 撕去西兰花梗外皮；红椒斜切丝，姜切丝，蒜拍破。 3 锅烧热，加1茶匙油，倒入腊肠煎出油。 4 腊肠拨一边，下姜蒜爆香。 5 下入红辣椒翻炒。 6 倒入西兰花梗，加少许盐，翻炒均匀 。 7 调味，即可装盘 。

核心提示：山楂是非常健康的食品呢。而且，你别小看那小小的山楂。它可是蕴含这丰富的营养成分的呢，对你的健康和美丽有着非常大的帮助。 　　别看山楂个头小，但每100克鲜山楂果肉中含有：维生素c89毫克，在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第三位；维生素b2含量比苹果高5倍，与香蕉相当，与其并列水果首位；胡萝卜素0.82克，是苹果的10倍；钙85毫克，在群果之中仅次于橄榄。专家还表示，鲜山楂果中维生素e的含量也位居水果之冠，另外，它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质。 　　此外，山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究，果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外，山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。 　　专家表示，山楂中因为含有多种活性物质，如三萜类物质，而具有扩张血管增加冠状动脉血流量、改善心脏机能、软化血管、降低血压等作用。 　　山楂不仅有很高营养价值 ，还有很高的药用价值。 　　助消化：山楂含有丰富的有机酸、膳食纤维，食后能起到促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用，从而起到助消化、增食欲、消积食的作用；而其所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。 　　强心脏：山楂富含类黄酮物质。类黄酮物质是著名的抗氧化物质，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通过增加心肌收缩力和维持心肌细胞团搏动，从而起到改善心肌细胞功能的作用。 　　防癌抗癌：山楂含大量的维生素c和胡萝卜素，并富含三萜类物质，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荆素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，据专家和专家介绍，山楂还有杀菌和收敛作用，所以医生也用山楂治疗菌痢、肠炎等疾病。 　　山楂为大众化的水果，几乎人人都适合吃，尤其适合小孩积食 、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、产后腹痛、消化不良、产后恶露不尽的人，也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者，尤其是膀胱癌患者。 　　以下四类人要根据自己的情况少吃或者慎吃山楂。 　　怀孕前三个月的孕妇：专家表示，山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。

油唛菜 1把 干蒜末 1大匙 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 油 1.5大匙 1 油唛菜洗干净，摘小段。 2 热油锅，把蒜末爆香。 3 把油唛菜放入。 4 炒至软身，放盐，糖和鸡精调味即可。

豆浆和牛奶到底哪个更有益身体健康?国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。 　　鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。 　　另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。 　　“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。 　　放心营养豆浆的四大关键指数 　　都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。

柑橘 　　柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素c250毫克，维生素a2.7毫克、维生素b1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素a，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。 　　无花果 　　无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。 　　孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。 　　柿子 　　柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。 　　秋梨 　　吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口