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经历了冬季的严寒和干燥，春天的暖意在一点一点地流露出来，可是空气中的水分依然不那么充沛，我们的皮肤依然干涩。其实想要拥有光嫩的皮肤并不难，护肤品当然不可少，但更不能缺乏的是内养，内外兼修，让皮肤润起来。 　　part1 内补法，吃进皮肤的营养素 　　内补犹如皮肤的地基，通过美食中的护肤精华，让味蕾享受甜蜜的同时，令每一寸皮肤都能收获到水润的感觉。除此之外，饮食习惯也是决定肤质的重要条件，只有做到“有所为，有所不为”，才能收获永久活力的光滑皮肤。 　　do 　　动物内脏——寻找辅酶q10 　　在很多护肤品中总能看到辅酶q10的身影。它不但为皮肤补充水分，更可以提升皮肤的锁水功能，让皮肤在干燥的空气中不会流失水分。但是护肤品只能滋养表皮层，唯有食用含有辅酶q10的美食，才能让营养在皮肤中内外呼应，达到完美的滋润效果。但是，辅酶q10仅存在于动物的内脏中。因此干燥的季节里不妨多吃猪心、猪肝、鸡心、鸡肝等动物内脏美食!需注意的是，动物内脏煮着吃最为合适，这样能有效保持其营养成分，且更容易吸收。 　　红肉——寻找铁元素 　　为了减肥，很多女性拒绝吃肉，以为这样会让自己瘦些再瘦些。但如此一来，皮肤干燥现象就在所难免，而且肤色缺乏光亮感，这其实是与体内缺铁有关。虽然蔬菜中的铁很丰富，但并不容易被人体吸收，只有红肉中的铁才能与皮肤更好地“配合”。由此看来，猪肉、羊肉、牛肉是补铁的“主力队员”，用它们煲汤美容养颜效果最佳。 　　坚果——寻找维生素e 　　当空气中的水分、辐射越发严重之时，就容易加速身体皮肤的干燥。此时需要维生素e登场，它是皮肤不可多得的抗氧化剂，可抑制身体皮肤的过氧化脂质形成，减缓衰老。而在所有美食中，坚果的维生素e含量最为丰富,并容易被身体吸收，所以在下午茶时间多吃些榛子、开心果、芝麻，在抗氧化的同时，提高身体莹润度吧! 　　don’t 　　过多食盐——增加锁水负担 　　3月份的气温依然不高，为了保存体温，很多女人的口味变得很重。这样一来，不但加大了心脏的负担，也给皮肤的代谢能力增加了不小的压力，加速水分流失，毛孔也会随之增大。由此看来，烹饪时少放盐同样是干燥季节的护肤秘籍。 　　烧烤煎炸——蒸发皮肤水分 　　聚会时，烧烤、煎炸食品成为最受欢迎的美味，但大量食用会让人体提高水的需求量。当供小于求时，人体就会调动体内存储的水分，运输”到各个器官，以便维

核心提示：和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部关键营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。 　　有一个网友在qq上咨询我：喝牛奶好还是酸奶好？酸奶好像味道好一点，是不是营养价值更高啊？针对这个问题我的回复是：牛奶和酸奶建议都喝一杯，这样更全面。如果喝牛奶不舒服，那就喝酸奶吧，每天喝一袋245毫升的酸奶甚至更多一点，对预防肿瘤还有帮助呢。　　 酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。 　　 和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部关键营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。　　 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。　　 酸奶具有降低血液中胆固醇的作用。　　 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。　　 来自中国抗癌协会的权威实验数据说：我们知道80%的上呼吸消化道的恶性肿瘤是由吸烟和饮酒引起，但对于饮食因素在上呼吸消化道肿瘤的发生率中扮演怎样的角色仍存在较大的争议，尤其是乳制品对这些肿瘤发生率的影响至今未得到共识。来自日本名古屋的kawakita d等研究者为评估日本人群中饮食因素尤其是乳制品的摄入对上呼吸消化道肿瘤发生风险的影响进行了这项病例对照研究。　　这项病例对照研究的研究对象包括959为患上呼吸消化道肿瘤的患者及2877位在年龄和性别方面匹配的非肿瘤对照者。研究者们通过设置问卷，让参与者自填问卷的形式了解参与者的饮食资料。获取到所需的相关资料后通过多元逻辑回归模型进行分析，同时还考虑了可能的混杂因素。　　kawakita d等研究者指出分析结果提示酸奶的摄入和上呼吸消化道肿瘤的发生率呈负相关，同时根据酸奶摄入频率的不同结果上呼吸消化道的肿瘤发生率有所区别。与不食用酸奶者比较摄入酸奶频率<1次/周时(or 0.70 [95% ci 0.54-0.91])，而摄入酸奶频率≥1次/周和<1次/天时(or 0.67 [95% ci 0.54-0.84])，在摄入酸奶的频率为≥1次/天时(or 0.73 [95% ci 0

核心提示：农业生产中的育种和推广，通常是以更香甜、更大个、更高产、更耐储为标准，而不会考虑营养价值。面对果蔬的营养整体下滑，消费者该如何应对呢：质不够，量来补。 　　人们老抱怨现在的蔬菜味道不如以前了。可有人想过如今蔬菜的营养也在降低吗？近日，有研究显示，随着果蔬的个头越来越大，其中的营养素正逐渐减少。　　美国得克萨斯州立大学生化学院教授唐纳德·戴维斯领导科研小组对美国农业部从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行了研究，发现这些蔬果的蛋白质、钙、磷、铁、维生素b2和维生素c等营养物质的含量平均减少5%到40%不等，其他微量元素，包括镁、锌、维生素b6等含量也有不同程度的减少。例如，1999年生产的蔬果比1950年的同类蔬果蛋白质平均含量减少6%，核黄素减少38%，其中芹菜、青椒和西红柿减少的蛋白质最多，茄子和西红柿中的维生素c则根本无法与50年前同日而语。 　　无独有偶，美国久司道夫研究所对1975年到1997年的12种新鲜蔬菜研究表明，它们的平均钙含量减少27%，铁减少37%，维生素a减少21%，维生素c减少30%。英国对1930年到1980年20种蔬果的营养数据研究表明，这些蔬果的钙含量平均减少19%，铁减少22%，钾减少14%。　　中国农业大学食品学院范志红副教授告诉记者，野菜、野果等人工栽培程度低的果蔬，其中维生素c和抗氧化物质的含量要比栽培蔬菜高出几倍甚至几十倍。栽培时间久、产量高的果蔬，通常抗氧化物质含量会下降。在2010年版的中国食物成分表中，很多种类的果蔬产品的营养数据比上世纪90年代的测定数据都有所下降。　　是什么原因让果蔬的营养日益减少呢？戴维斯教授说，现代果蔬营养含量减少实际上是“营养被稀释”。他称外在影响因素为“环境稀释效应”，包括土壤营养恶化、灌溉不当和滥施化肥农药等；内在影响因素为“基因稀释效应”，包括果蔬生长周期缩短和自身抗病能力减弱等。新兴农业技术大多把重点放在增加农作物的单位产量、缩短生长周期和加强抗病虫害上，而很少关心营养问题。人们越来越多地使用化肥和农药帮助农作物抵御病虫害和恶劣天气，也导致农作物不需要那么多的营养物质来抵御外部不利的因素，就像人类大量使用抗生素药物而使自身抗病能力下降一样。　　范志红的解释是，品种更换是最重要的原因。农业生产中的育种和推