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- [2013-04-22]圣诞姜饼屋 [图]低筋面粉 500克、黄油 100克、水 60克、红糖粉 50克、糖粉 100克、蜂蜜 70克、鸡蛋 50克、肉桂粉 1/2小勺、姜粉 2小勺。表面刷液:鸡蛋 10克、水 20克。装饰用糖霜:蛋白40克、糖粉300克、柠檬汁2小勺(10ml)、各色食用色素少许。其它装饰:圣诞牌、圣诞老人、铃铛、礼品盒、松果等(这个建议在买圣诞树装饰品的地方买,一小包全解决了)星星彩糖、七彩糖针、糖银珠(这个随意,有什么用什么,没有也可用qq糖、m&m、彩虹糖之类的来代替) 1红糖加入热水中搅拌至完全溶化。 2加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉。 3低粉、糖粉、肉桂粉、姜粉混合过筛置于一大盆中。 4将黄油微波溶化后倒入盆中。 5加入打散的鸡蛋。 6加入冷却后的红糖蜂蜜水。 7用一根筷子顺时针搅拌至没有干粉。 8倒在垫纸或者胶垫上,用手揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜,放入冰箱松驰1小时。 9醒面的时间,用硬纸板剪出小屋的模型。 10一小时后,将松弛好的面团取出,放在案板上擀成厚约0.3cm的薄面片,如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀。 11把剪好的纸片模型放在面片上,用刀沿着模型的边缘切割出图案。 12切完房子模型的面片重新揉合,擀开,用饼干模具扣出圣诞树和小蘑菇等图案。 13这是俺家小寿星在压模,瞧他乐得这样儿,眼睛都笑没了,基本上妈妈做事,他只要能在旁边捣蛋,就是他最开心的事儿。 14将所有没用完的面团擀成一张大面皮,厚度可以稍厚些,这样可以承受姜饼屋的重量,不至于在端起来的时候断裂。 15把切割好的面片放在烤盘上,尽量不要变形,变形的面片烤好后边缘不整齐,房子就不太好搭了,用叉子扎一些孔排气。 16鸡蛋10克,水20克调匀,用刷子蘸上蛋水液。 17刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出,一盘肯定是烤不完的,所以要一盘一盘来烤,一定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了。 18饼干烤好冷却的时间(热的时候不要动它,很容易变形或断裂)我们来做蛋白糖霜,蛋白打至鱼眼泡后,加入糖粉混合打发,然后加入柠檬汁,继续打发,打到比较干的程度,就成为蛋白糖霜了。 19将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中(使用小号圆形花嘴,没有花嘴的直接剪个小洞也成)。 20开始搭房子,先搭底座,用糖霜阅读(2268) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-04-10]燕皮云吞 [图]燕皮猪肉泥鸭蛋 一个食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。 1准备好燕皮。 2拿出来是长条的,把长条切开,切成正方型象一般的云吞皮一样。 3猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。 4把3内的所有料都搅拌均匀,向一个方向搅拌,搅拌的时候可以加点茶叶水,这样可以去腥味。搅拌上浆为止。 5把燕皮放到冷水里面过一下,软化。 6把肉放入燕皮内。 7包起来,只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点,不一定要有什么特定的造型。 8起锅烧水,水开后,放入燕皮云吞,可以看见薄薄的燕皮在水中飘着,是不是感觉象燕子在飞。阅读(2430) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-04-06]樱桃荔枝柠檬 多吃可让皮肤回归美丽的水果核心提示:肤色不仅仅是天生的,更重要的是后天保养。你的肤色羞于见人吗?你总是靠粉底液来改善面子问题吗……如果你还坚持错误的饮食习惯,再多再好的保健品、护肤品也难以换回光滑白嫩的皮肤! 错误饮食带来皮肤问题: 1、面色黑黄:食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑,经阳光暴晒后更是明显。 2、雀斑、黄褐斑:食盐过多,除可使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。 3、油黑脸:过量食用动物油和植物油的人容易造成油性黑脸。 4、红面孔:有关研究证明,正常面孔变成红面孔,其中一个很重要的原因是摄取动物性脂肪和蛋白质过多。 吃什么可以让肤色回归美丽? 樱桃:樱桃的含铁量为苹果的20倍,梨的30倍,而铁是血液中血红素的重要成分,血液充足肌肤当然白里透红!樱桃也含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转成维他命a,能使皮肤柔软细致,祛除粗糙皱纹。 荔枝:荔枝含维生素a、b1、c,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。 柠檬:柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命c、有机酸、矿物质等多种美白肌肤的营养物质。但是,柠檬酸味太重,可将其果汁挤出,直接入菜、或制成柠檬饮料。 猕猴桃:猕猴桃含有丰富的维他命c和维他命e,不仅能美白肌肤,还能提高肌肤的抗氧化能力,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质,对肌肤健康很有好处。 沙棘:沙棘素有维生素c之王的美称,沙棘果汁的维生素c含量是猕猴桃的2-3倍。沙棘中还含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸,堪称是肌肤的极品水果。 苹果:苹果营养丰富,是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命c能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用。 白萝卜:白萝卜含有丰富的维生素c。维生素c为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可使皮肤阅读(1730) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-04-01]秋季重在防燥 揭秘秋燥的饮食调理法核心提示:温燥见于初秋,热气未尽之时;凉燥发于深秋近冬之时。凉燥常有恶寒发热,无汗,头痛,脉浮缓或浮紧等表寒症状;温燥常见发热有汗,咽喉疼痛,心烦,舌红,脉浮数等表热症状。 中医有句话“春夏养阳,秋冬养阴”。春风、夏暑、秋燥、冬寒,这是一年四季自然界代表的节气。中医讲在秋天里气候的主要表现是秋燥,秋天秋高气爽,但雨水渐少、气候干燥。中医把这种气候特点称为“燥”。中医学中有六气之说,主要指风、寒、暑、湿、燥、火,作用于人体均可引发各种不适甚至疾病。 其中,燥就是秋的主气,这是因为入秋后,虽然暑热渐退,但主令的秋燥日益明显。不仅秋阳似火,而且秋风又性燥,易耗伤津液,使人咽干鼻燥、口干唇裂、皮肤干裂,或有人出现咽痒,频繁的痉挛性咳嗽,少痰,伴见血丝等症状,还有不少人会有便秘、便干难解,甚则痔疮出血,皮肤干涩等——这都是“秋燥”的典型表现。所以,秋季的保养应以防燥为中心,以润燥为大法,以“收”为主导。 秋季防秋燥,“燥”乃干涩之病邪 秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入,初起即有津气干燥的症状,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质:一偏于寒,一偏于热,秋燥是外感六淫的病因之一,人体极易受燥邪侵袭而伤肺,出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症,临床上分为“凉燥”、“温燥”两种类型。凉燥:感受秋凉燥气而发病,即秋燥之偏于寒者,临床表现初起头痛、身热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞,类似感受风寒,但本病有津气干燥的现象,如唇燥溢干、干咳连声、胸闷气逆、两胁窜痛,皮肤干痛,舌苔薄白而干等症,是肺受寒燥之邪、津液耗损而出现的寒燥症状。温燥:感受秋季天亢旱燥气而发病,是秋燥之偏于热者。临床上表现初起头痛身热、干咳无痰,咳痰多稀而粘、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸闷胁痛、心烦口渴、舌苔白薄而燥、舌边尖俱红等症,是肺受温燥之邪,肺津受灼而出现的燥热症状。两者的共同表现为皮肤干燥甚至皲裂、脱屑,口唇、鼻孔、咽喉干燥,口渴饮水,舌苔干燥,大便干燥,或见干咳少痰,痰黏难咯,小便短黄,脉象偏浮等。 温燥见于初秋,热气未尽之时;凉燥发于深秋近冬之时。除以上临床表现外,凉燥常有恶寒发热,无汗,头痛,脉浮缓或浮紧等表寒症状;温燥常见发热有汗,咽喉疼痛,心烦,舌红,脉浮数等表热症状。 秋燥的饮食调理方法 秋季阅读(2041) 回复(0) 查看全文>>