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- [2013-02-25]日常水果 慎防吃了中毒导读:你知道12种常吃的“毒”水果有哪些?包括柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜等等。 “毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。然而商家投顾客所好才炮制毒果,因此我们应不要“以貌取果”,杜绝作假造毒行为。 这些“毒”水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害。 专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常“以貌取果”,“消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,‘作假造毒’行为也就不会存在”。为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众,警醒市民切勿“以貌取果”,不给作假者以市场。 桃:用工业柠檬酸浸泡 水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。 芒果:生石灰捂黄 青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。 梨:催长素令其早熟 使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。 香蕉:用氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。 西瓜:膨大剂催大 超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。 葡萄:放入乙烯变紫 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿,过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害。 柿子:用酵母催熟 生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。 大枣:用化学剂染色 用开水泡,不管多青的枣用开水一泡利马变红。阅读(1449) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-02-24]parsley烤三文鱼 [图]三文鱼 1包(567克) parsley(也叫巴西利,欧芹) 3-4根 蒜 3瓣 柠檬汁 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 橄榄油 1大匙 柠檬皮 1大匙(我自己加的) 1 蒜去皮剁碎,parsley取叶子切碎,与柠檬皮,柠檬汁,盐,黑胡椒粉和橄榄油拌匀成腌料。 2 三文鱼解冻后,冲洗一下,沥干水分,放上腌料腌1个小时。 3 用锡箔纸把三文鱼包起来。(我用了不粘的锡箔)纸。 4 烤箱预热400f/200c度,烤35-40分钟。 5 打开看鱼肉很容易分开就是熟了。 6 鱼肉很嫩,带着欧芹的香味,喜欢。阅读(3367) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-02-14]豆丁炒蛋 [图]鸡蛋 3个 青豆 玉米 胡萝卜 日式酱油 1.5汤匙 盐半茶匙 水 100ml 生粉水 1 鸡蛋打入碗中,用叉子搅打几下,不要打得太散,这样炒的蛋有蛋白蛋黄。 2 青豆和玉米解冻备用(如果是新鲜的青豆最好焯水)。 3 胡萝卜切丁。 4 焯水备用。 5 炒锅放油烧热,倒入蛋液。 6 炒散,盛起备用。 7 炒锅再放少许油,先炒胡萝卜。 8 再倒入青豆和玉米翻炒。 9 倒入少许水焖煮2分钟。 10 加盐和酱油调味后,倒入鸡蛋翻炒匀。用生粉水勾芡即可。阅读(1770) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-02-07]冬季饮食常见的3个误区冬季饮食常见的3个误区 进入冬季,很多市民开始进补,但这其中也存在着一些误区。据自治区食品药品监督管理局工作人员介绍,冬季饮食常见的3个误区为: 误区一:感冒喝鸡汤补营养。鸡汤是冬季进补的常见汤水,鸡汤中有一种特殊的营养成分,能够加速血液循环、促进炎症的吸收,所以在身体健康时喝些鸡汤,对于呼吸道炎症能起到预防作用。需要特别提醒的是,如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时,喝鸡汤反而会加剧病情发作,并不建议在这个时候喝鸡汤。所以是否喝鸡汤补充营养要视情况而定。 误区二:胡萝卜榨汁喝补维生素a。为了能方便快捷地补充维生素a,一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用,这种做法并不利于维生素a的吸收。因为维生素a是脂溶性维生素,只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收,与其榨胡萝卜汁,还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒,这样才能帮助人体吸收。 误区三:大鱼大肉后立即喝茶助消化。不少人在吃火锅之后都会喝上一杯茶,认为这样有助消化。火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物,而茶叶中含有大量鞣酸,和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物,使肠道蠕动减慢。所以,在吃大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化,反而还可能引起便秘。阅读(3800) 回复(0) 查看全文>>