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  • [2012-11-29]DIY南瓜小馒头 [图]
    材料:南瓜泥 50g面粉 180g酵母 10g黑芝麻(我家没有就用紫菜代替的)胡萝卜 半根小剪刀 11.蒸好的南瓜、用温水化开的酵母粉一同倒入面粉中,将面和到光滑,就可以发酵了。(现在是冬天,所以我发了3个多小时) 22.面发好后做成自己喜欢的形状,比如我做的小猪、小刺猬、小乌龟、小南瓜等;接着醒15分钟。 33.将醒好的diy小馒头,放入锅中,蒸15分钟,然后出锅,可爱的diy小馒头就做好了。 说明一下,由于我没有现成的黑芝麻,就用紫菜代替的,有点不好看,但还是有营养的。 4小猪的鼻子和耳朵是用胡萝卜剪的形状,放上去的,也可以用别的蔬菜代替哦~ 5小刺猬的刺史用剪刀剪的,剪的时候不要剪太深,并且要顺势往上提一下,才明显
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  • [2012-11-22]李李的滋味-----蓬蒿菜炒鱼面筋 [图]
    蓬蒿菜 150克鱼面筋 若干黑木耳 4朵胡萝卜 小半根冬笋 半个盐 3克鸡精 适量玉米油 50克 1准备的材料。 2剥去壳的冬笋在开水锅中焯水2分钟。 3蓬蒿菜摘去根洗净,胡萝卜去皮切片,冬笋切片,黑木耳洗净泡发,鱼面筋洗净。 4锅中加水,盐,玉米油烧开。 5倒入蓬蒿菜烫15秒捞出控水。 6焯烫过水的蓬蒿菜在盘中围边。 7锅中油5成热,先煸炒胡萝卜。 8再倒入鱼面筋,加水煸炒一会。 9依次加入冬笋黑木耳加盐鸡精翻炒均匀。 10摆放在盘中。
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  • [2012-11-21]维生素C可预防妇女胆结石
    美国圣弗朗西斯科加利福尼亚大学西蒙博士称,血中维生素水平高的妇女,患胆囊疾病者仅为低维生素水平妇女的一半。研究者对9000例男性和妇女的年龄、种族、性别、体力活动、吸烟史、糖尿病史、摄入酒精量、利尿剂和降胆固醇药物的使用情况以及是否切除或是否有过胆石症等进行调查后做出上述结论。 据西蒙博士说,维生素c有助于预防胆结石,最初是由动物实验提示的。研究表明,全部维生素c缺乏的豚鼠均发生了胆结石。 研究者假设,维生素c水平可能影响了肝脏酶的活性,此酶将胆固醇转变为胆汁酸。加州研究人员称,在男性中未见维生素c水平与胆结石有关。
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  • [2012-11-04]自制辣白菜 [图]
    小白菜 一颗韩国辣椒粉 适量韩国辣椒酱 适量苹果 一个梨   一个姜  适量蒜苔 适量味精 适量盐 适量鱼露 适量柠檬汁 适量 1白菜有点大,所以我一切四了。 2精盐把白菜都腌进,用保鲜膜封好,大约半天时间水分就沥干了。 3用清水反复洗白菜,把精盐洗干净待用。 4苹果,水梨,姜,蒜用机器打碎。 5盆中放辣椒分,辣酱,鱼露,柠檬汁(最好不要放醋),上面打好的东西,最后用盐调味。加少量水搅拌好。 6最后一叶一叶的铺在白菜上,放进坛子3天就好了。
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  • [2012-11-04]【美食家主题赛--第二季】银芽芡汁香菇丁 [图]
    绿豆芽 八两 香菇 二两 青椒 一个 姜 少许 调味料: 白糖 半勺 盐 一勺 酱油 一勺 淀粉 一勺 蚝油 一勺 1 所需食材:绿豆芽8两,香菇2两,青椒一个 2 绿豆芽洗净备用。(有时间的话,把豆芽掐去根部,比较美观,没时间就算了,我也只掐了一部分) 3 香菇洗净切丁、青椒切碎、姜切末备用 4 做一碗芡汁:将半勺白糖,一勺盐,一勺酱油,一勺淀粉和半碗清水,调匀备用 5 锅内烧开水,放入绿豆芽煮,加半勺盐 6 绿豆芽煮熟后,沥干水分,摆盘 7 锅内倒入一勺油,放入香菇丁和姜末翻炒2分钟 8 加入之前调匀的芡汁 9 转中小火把香菇烧透,一边烧一边搅拌,以免糊锅 10 大约5分钟后,香菇烧透,转大火把芡汁收到合适的量,不用收得太干还要留一点浇到绿豆芽上的 11 加入青椒碎翻炒断生 12 加入一勺蚝油提鲜,翻匀即可出锅 13 把烧好的香菇丁和芡汁一起浇在码好的绿豆芽上即可 小贴士 1.绿豆芽很容易熟的,一开锅就可以捞出了 2.芡汁内加入清水的量根据香菇的用量决定,倒入锅内稍微试一下味道,不够味的话再加盐,之前不用加太多。 3.蚝油要在出锅前加才会比较鲜。
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  • [2012-11-02]炒米粉 [图]
    主料: 米粉(昨晚泡好的)、白菜芯、腊肠、鸡蛋。 配料: 油、盐、蒜、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油。 1 原料图。 2 米粉沥干、白菜切丝、腊肠切片、鸡蛋打散。 3 锅里下多点油,将鸡蛋炒好,铲块盛出备用。 4 利用余油爆香蒜末。 5 下腊肠。 6 腊肠微卷透明时放入白菜丝。 7 翻炒均匀后下米粉和鸡蛋炒匀。 8 加点水,盖上锅盖小火焖一会儿。 9 加生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油拌匀出锅。
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