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   半岛家园：最爱咕噜肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-09 08:04
    最爱咕噜肉
    主料：
    五花肉 300克

    配料：
    青椒 50克   
    洋葱 50克   
    鸡精 5克   
    盐 3克   
    料酒 5克  
    干淀粉 15克  
    白醋 50克
    白糖 100克   
    番茄汁 100克
    老抽 适量<ul> <li>1五花肉切连刀薄片，（像莲夹一样） 用刀背把肉片轻轻打松，放料酒，盐，鸡精腌制备用。</li> <li>2洋葱，青椒，切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉，揉成团，下油锅炸制两遍。顺便把青椒，洋葱块也滑一下油备用。</li> <li>3在用：五十克白醋   一百克白糖   一百克番茄汁  盐   老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许，倒入碗汁，烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    咕噜肉的烹调方法，亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨，即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。

    来源博览社
     
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