寿司嫩姜的做法(资料图)

　　“男不可百日无姜，女不可百日无糖”

　　民间自古就有“男不可百日无姜，女不可百日无糖”的说法。笼统地说来，生姜“定性”为助阳之品，可以延缓男性衰老且增强前列腺机能；而女性大半辈子可能都要对抗机体血气不足等难题，所以红糖为日常保养气血首选。但也要结合体质、年龄、时辰等科学进食姜和糖，才能充分让两样食物发挥功效。

　　什么时候吃姜最养身体？一天中生姜的营养

　　从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜，胜似喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

　一年中生姜的营养

　　俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”因此，夏天吃姜对身体更好，中医认为，姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。

中医养生班：隔姜灸——调理阳虚简单有效(资料图)

　　而夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

　　这样看来，生姜的好处还真不少，可是要讲对时候吃了才会对身体好，姜作为平时少不了的调味调料，亦有多种食疗功效。

　　详解生姜七大健康功效

　1. 抗氧化，抑制肿瘤

　　● 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；

　　● 抑制肿瘤作用；

　　● 吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　2. 开胃健脾，促进食欲

　　在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

　3. 防暑、降温、提神

　　在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

　　我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

　　4. 杀菌解毒

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

　　在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

　　生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

　　另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

　5. 防晕车，止恶心呕吐

　　是指由于某些运动而引起的不良症候群”。

　　有研究证明，生姜干粉对头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

　　民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

　　6. 促进血行，驱散寒邪

　　由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

　7. 减少动脉硬化发生

　　有研究表明，提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

姜母鸭(资料图)

　　吃生姜五注意：

　　1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

　　2.带皮生姜更能发挥其功效。

　　3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

　　4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

　　5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。