民间许多地方至今还保留着订婚时男方送饼的风俗习惯。在福安民间，男女结婚前，有一个不成文的规矩，即先订婚后结婚。双方订婚时，男方家人要到饼店里订制订婚饼。把制成的饼送到女方家，再由女方家人分送给亲戚好友们，意在告诉亲戚好友们，家里的女儿已订婚，让大家一同欢喜。

　　订婚饼的数量，按女方亲戚好友的多少先讨个数来定做的。据说多的六担饼，少的四担饼不等;一担面粉制饼200块，每块重半斤，还特制四块大饼头或二块大饼头，每块重8斤或12斤。一并送至女方娘家。饼头切出数小块，给每位当舅舅的一块;亲戚好友也按亲疏来送饼的块数。

　　订婚送饼的习俗源头，据说要追溯到三国时期。曹操扬言要以100万大军灭汉，刘备当时兵马只有30万，兵力悬殊太大。军师诸葛亮献计刘备与孙权联盟抗曹，故借口欲娶孙权妹作夫人。下聘礼时，做了许多饼，浩浩荡荡送到中原。孙母从后厅门窥视大厅上的刘备相貌堂堂，一表人才，心中窃喜，也只好认了。于是把饼分给孙权的部将们，部将们很惊讶，但还是吃了刘备的饼，于是就有了订婚送饼的做法。后来民间仿效，成了一种至今还在许多地方留传着的风俗习惯。

　　在福安，橙色圆形饼面印着龙凤呈祥的图案，饼内有已熟的白糖、芝麻、花生仁、猪肥肉、冬瓜糖;少许的葱与面粉加猪油搅成的馅泥，包入饼坯内。制成的订婚饼装进长形的木盒或圆形的红竹盒中，大饼头压在小饼上面，放上一条红纸，择个吉日送到女方家里。女人、老人、小孩甚是喜欢。