相关部门多次现场鉴定后确认“类似虫丝实际上是猪肉中的肌筋”

　　近日，湛江徐闻境内市场上所购买的“猪肉有虫”的信息在网络上盛传，昨日，徐闻有关部门予以澄清——经相关部门多次现场鉴定，民众所指的“类似虫丝”，实质上是猪肉中的肌筋，市场上的肉品均需经兽医部门严格检验，出具检疫合格证明方可上市，市民可放心购买。

　　据悉，针对“猪肉有虫”不良影响的传闻，早在前些日子，徐闻工商、畜牧、食品等部门联合组成调查行动小组，深入市场开展全面细致的调查工作，截至当前，调查行动小组未发现一宗猪肉生虫的案例。

  　该县畜牧、食品等部门有关人员相继解释称，合法生猪定点屠宰都是经过严格检验合格后才上市销售的，在屠宰程序中还要检查是否有寄生虫和传染病，屠宰完成后盖上印章，出具产品检疫合格证明方可上市。谣传中所说的“猪肉生虫”、“肉中虫开水煮不死”等，都是不真实的信息。

　　消费者反映的所谓“肉中虫”，其实是猪肉中的肌筋，多出现在血管、神经、淋巴管等处，这些肌筋可以拔出或在煮熟后产生膨胀有点类似虫丝，是属正常现象而不影响身体健康的。有关人员在现场还用光学显微镜对类似虫丝实施鉴定。

　　为确保健康安全，当地有关部门呼吁广大消费者不要到偷宰生猪的屠宰点和非法市场和路边的流动摊点购买，应该到菜市场或超市去购买猪肉。 (记者关家玉 通讯员罗成摄影报道)